모로코 요리는 세계에서 가장 다양한 요리 중 하나이며, 모로코와 다른 나라의 문화가 밀접하게 상호 작용하여 설명됩니다. 말린 과일과 와인으로 모로코 스타일로 내 놓으면 쇠고기는 매우 맛있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -올리브 오일 30ml;
- -쇠고기 600-700g;
- -중간 양파;
- -5cm 생강 뿌리;
- -마늘의 정향;
- -지상 피망과 지상 계피 반 큰술;
- -드라이 레드 와인 240ml;
- -토마토 페이스트 90g;
- -꿀 한 스푼;
- -붉은 고추 조각의 꼬집음;
- -소금 반 티스푼;
- -720 ml의 물;
- -말린 살구 7 조각;
- -소량의 건포도.
사용 설명서
1
우리는 쇠고기를 작은 조각으로 자르고 마늘을 짜고 양파를 자르고 생강을 강판으로 만듭니다. 두꺼운 바닥과 높은 벽을 가진 팬에서 올리브 오일을 중간 열로 가열하십시오. 15 분 동안 쇠고기를 볶습니다. 양파, 마늘 및 생강을 넣고 5 분간 볶아 교반합니다. 피망과 계피로 고기를 맛보고 1 분 더 끓인다.
2
와인을 팬에 붓고 고기를 섞어 와인이 약간 증발하도록하고 물을 부으십시오. 토마토 페이스트, 꿀, 고추 조각 및 소금을 첨가하십시오. 꿀과 토마토 페이스트가 완전히 용해되도록 재료를 철저히 혼합하고 국물을 끓게하고 온도를 최소로 낮추고 닫힌 뚜껑 아래에서 1 시간 동안 쇠고기를 끓입니다.
3
한 시간 후 말린 살구와 건포도를 넣고 작은 조각으로 자르고 고기에 넣고 뚜껑없이 15-20 분 더 끓여 소스가 두껍게되도록하십시오. 완성 된 요리를 밥과 함께 제공하십시오.
