양파 수프는 전통적인 프랑스 요리로 간주됩니다. 양파로 준비하고 치즈와 바게트와 함께 제공됩니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -단단한 치즈-100g;
- -양파-500 g;
- -버터-50 g;
- -설탕-1 큰술. 숟가락;
- -밀가루-1 큰술. 숟가락;
- -국물 (고기)-1.5 l;
- -화이트 와인-2 큰술. 숟가락;
- -바게트;
- -소금, 후추.
사용 설명서
1
양파를 껍질을 벗기고 얇게 반으로 자릅니다. 접시를 맛있고 향기롭게 만들려면 양파를 약간 볶아야합니다. 이렇게하려면 두꺼운 바닥을 가진 팬에 버터 조각을 넣고 녹입니다.
2
나무 주걱으로 끊임없이 저어 주면서 적당한 열로 양파를 볶습니다. 타지 않는지 확인하십시오. 양파가 연한 황금색이 될 때까지 통과시킵니다. 붉게 물 들여진 경우 달콤한 양파 품종을 선택하십시오. 로스팅 과정은 약 20 분이 소요됩니다.
3
소금, 후추를 넣고 양파에 설탕을 넣고 밀가루를 넣으십시오. 10 분 더 요리하십시오. 양파를 준비하는 동안 닭고기 또는 쇠고기 국물을 요리하고 변형하십시오.
4
볶은 양파로 냄비에 뜨거운 국물 (준비한 절반)을 넣고 끓여서 적어도 15 분 동안 중불로 요리하십시오. 물이 약간 증발하면 남은 국물과 화이트 와인을 부어 물을 붓고 30-40 분 더 요리하십시오.
5
수프는 적당히 두껍습니다. 접시 나 내열 포트에 붓습니다.
바게트를 자르고 스프에 넣고 조금 익사시킵니다. 양쪽에 약간 젖어 있어야합니다. 평범한 크래커를 먹을 수 있습니다. 강판 치즈를 스프 위에 뿌린다. 테이블에 뜨거운 수프를 제공하십시오.
6
바게트를 자르고 스프에 넣고 조금 익사시킵니다. 양쪽에 약간 젖어 있어야합니다. 평범한 크래커를 먹을 수 있습니다. 강판 치즈를 스프 위에 뿌린다. 테이블에 뜨거운 수프를 제공하십시오.