플랜은 매우 맛있고 부드러운 요리이며 카라멜 크러스트가 든 크림 푸딩입니다. 프렌치 크림 브 lee 리와 비슷한 점이있는 전형적인 스페인 디저트입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 플랜의 경우:
- -비 지방 크림 또는 지방 함량이 6 % 인 우유 300ml;
- -3-4 큰술. 삶은 농축 우유 큰 스푼;
- -계란 3 개;
- -닭고기 노른자 1 개.
- 카라멜:
- -3 큰술. 설탕 큰 스푼;
- -2 큰술. 갓 짜낸 오렌지 주스 스푼;
- -1 큰술. 브랜디 한 숟가락.
사용 설명서
1
설탕, 주스 및 코냑-오렌지 카라멜 성분을 섞으십시오. 혼합물을 분할 팬 몰드에 붓고 이중 보일러에 넣습니다. 설탕이 녹을 때까지 요리하십시오. 이중 보일러가없는 경우 냄비에 성분을 섞고 수조에 넣고 설탕이 녹고 카라멜이 황금색이 될 때까지 저어줍니다. 그런 다음 카라멜을 준비된 형태로 따르십시오.
2
깊은 그릇에 크림이나 우유, 닭고기 달걀, 노른자 및 농축 우유를 저어줍니다. 털이 달린 믹서 또는 믹서기를 사용하여 부드럽게 될 때까지 혼합물을 치십시오. 덩어리가 없어야합니다. 카라멜 통으로 정렬하십시오.
3
뚜껑이있는 양식을 이중 보일러에 넣고 뚜껑 아래에서 30-60 분 동안 (양식의 크기에 따라) 요리하십시오. 이중 보일러가없는 경우 금형을 뜨거운 물과 함께 깊은 베이킹 시트에 넣고 40 분 동안 160 ° C로 예열 된 오븐에 넣고 금형의 측면을 판단합니다.
4
냉각 된 뚜껑을 냉장고에 2 시간 이상 두십시오. 밤에는 가능합니다. 접시를 접시에 담기 전에 접시로 각 통을 덮은 다음 신속하지만 조심스럽게 뒤집으십시오. 디저트가 양식에 붙어 있지 않으면 벽을 가볍게 두 드리십시오.
5
오렌지 원과 같은 열매와 과일 조각으로 요리를 제공하십시오. 즉시 봉사하십시오.
