스튜는 헛되지 않은 중요한 전략적 주식의 범주에 속합니다. 공장에서 만든 스튜는 손상없이 수년간 보관할 수 있습니다. 집에서 요리 한 스튜는 이렇게 긴 저장 수명을 자랑 할 수 없으며, 집에서는이를 위해 필요한 멸균 조건을 만드는 것이 어렵습니다. 그러나 그것은 맛있을 것입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 돼지 고기 3-4 kg
- 3-4 kg. 소고기
- 2 리터 물
- 3 큰술 소금
- 향신료
사용 설명서
1
조림 돼지 고기는 기름기가 있어야합니다. 최종 제품의 비용을 줄이기 위해 돼지 고기 머리를 가져갈 수 있으며 충분한 지방과 고기가 들어 있습니다. 한 헤드에서 약 4kg의 펄프를 제거합니다. 쇠고기는 가장 선택된 것을 섭취 할 필요가 없으며 뼈가없는 일반 고기를 섭취하면 정맥으로도 할 수 있습니다.
2
고기를 2-3cm, 작은 지방-1cm의 조각으로 자르고 냄비에 모든 것을 넣고 물을 넣고 강한 불에 넣으십시오. 표면에서 형성된 거품을 즉시 제거하기 위해 끓는 순간을 놓치지 마십시오. 냄비 내용물이 끓 자마자 열을 최소화하고 고기를 약 3-4 시간 동안 끓입니다. 요리하기 30 분 전에 팬에 베이 잎, 검은 후추, 피망에 소금과 향신료를 넣으십시오.
3
롤링 스튜를 위해 캔을 준비하십시오.500-800 ml의 작은 캔을 섭취하는 것이 좋습니다. 고기를 국물과 함께 항아리에 넣고 철 뚜껑으로 덮고 끓는 물에서 스튜 를 20-30 분 동안 살균하십시오.
4
살균하려면 넓은 바닥이있는 큰 냄비를 가져다가 바닥에 여러 층으로 접힌 수건을 놓고 냄비에 고기 항아리를 넣고 뜨거운 물로 그들 사이의 공간을 채워 어깨에 덮으십시오.
5
냄비 아래의 불은 물이 끊임없이 끓는 직전에 있다면 충분히 크지 않아야합니다. 목 옆에 집게로 멸균 병을 물에서 꺼내고 시밍 기계로 닫고 담요로 감싸서 스튜가 천천히 식도록하십시오. 하루가 지나면 은행에 보관을 위해 보낼 수 있습니다.
유용한 조언
수제 스튜를 냉장고에 보관하고 몇 주 동안 사용하는 것이 좋습니다.