자두로 맛있고 건강한 수제 마멀레이드를 만들 수 있습니다.
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이렇게하려면 잘 익은 자두 만 선택하고 씻으십시오. 그런 다음 육체를 씨앗에서 분리하고 올바르게 반죽하십시오. 1 킬로그램의 배수구마다 잘게 썬 잘 익은 사과 200g과 물 200g을 넣으십시오. 사과는 마멀레이드에 독특한 맛을 줄 것입니다. 때로는 사과 대신 흰색 건포도가 사용됩니다. 다음으로, 이 덩어리는 철저히 혼합되어 체를 통해 문지릅니다.
결과 일관성에 킬로그램 당 500g의 설탕을 첨가하고 혼합합니다. 요리를 위해 특수 용기에 뿌려지면 넓은 알루미늄 분지가 이상적입니다. 그런 다음 천천히 불을 피우고 조밀 한 조밀 한 덩어리가 될 때까지 끓으십시오. 교반 할 때 용기 바닥에 달라 붙지 않습니다.
덩어리는 약 2cm 두께의 작은 층으로 베이킹 시트에 퍼지고 거즈로 덮여 햇빛의 영향으로 건조됩니다. 덩어리가 굳 으면 입방체로 자르고 가루 설탕을 뿌립니다. 마멀레이드는 먹을 준비가되었습니다.
마멀레이드는 유리 병에 펴서 두꺼운 종이로 덮고 묶을 수도 있습니다. 따라서 서늘한 곳에 오랫동안 보관할 수 있습니다.
마멀레이드는 사과만으로도 만들 수 있습니다. 이를 위해 코어없이 반으로 자른 사과에 물을 부어 완전히 부드러워 질 때까지 끓입니다. 그런 다음 그들은 체를 통해 분쇄됩니다. 설탕을 퓨레에 1: 1 비율로 첨가하고 덩어리가 두꺼워 질 때까지 지속적으로 저어 주면서 저열로 끓입니다. 덩어리는 찬물에 적신 접시에 놓고 2 일 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 다음으로 스트립으로 자르고 설탕을 넣습니다. 마멀레이드는 뚜껑으로 단단히 닫은 유리 병에 담아 시원하고 건조한 곳에 보관합니다.