겨울 동안 맛있는 케첩을 준비하려면 잘 익은 토마토, 좋은 분위기뿐만 아니라 수제 케첩에 대한 올바른 요리법이 필요합니다. 그리고이 훌륭한 토마토 수확은 매일뿐만 아니라 휴일 테이블에서도 자부심을 가질 것입니다. 나를 믿어, 케첩 손가락을 핥아 고기, 생선 및 스파게티의 좋아하는 소스가 될 것입니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -토마토-5 kg
- -양파-2kg
- -마늘-1 머리
- -붉은 고추-200g
- -머스타드 -1 작은 술
- -후추-맛
- -맛볼 소금
- -설탕-1 큰술
- -식초-6 %-100 그램
사용 설명서
1
토마토는 케첩을 만들기위한 기초입니다. 잘 익은 토마토를 씻고 조각으로 자르고 알루미늄 접시에 넣으십시오. 천천히 불을 피우고 끓입니다. 냉각 후 소쿠리를 통해 닦으십시오. 덩어리를 균일하게하려면 고기 분쇄기를 사용하지 마십시오.
겨울 동안 수제 토마토 케첩을 준비하려면 크림 토마토 품종을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 그들은 매우 두꺼운 토마토를 만듭니다.
2
양파, 마늘, 고추를 씻어서 자른다. 이것은 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 수행 할 수 있습니다. 준비된 토마토를 냄비에 넣고 다진 야채, 후추, 피망, 겨자, 반 소금 및 설탕을 넣으십시오.
3
케첩을 불에 태우십시오. 덩어리가 부피의 절반으로 경화되면 나머지 설탕과 소금을 넣고 녹을 때까지 끓입니다. 그런 다음 케첩 가열을 중지하고 식초를 넣고 완전히 저어줍니다. 준비된 항아리에 담으십시오. 수제 토마토 케첩을 200-300 그램의 작은 항아리에 닫는 것이 더 편리합니다.
주의
설탕을 먹을 수 없다면 수제 토마토 케첩을 설탕없이 만들 수 있습니다. 어쨌든 케첩을 얻습니다. 손가락을 핥습니다.
유용한 조언
겨울에는 수제 토마토 케첩을 만들기가 쉽습니다. 사전에 몇 가지 작업 단계를 수행하십시오. 예를 들어, 항아리 또는 토마토베이스를 준비하십시오.