7 월 중순에는 수박이 익기 시작합니다. 수분이 많은 펄프가 즉시 섭취되며 수박 껍질에서 특이한 설탕에 절인 과일을 준비 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -수박-1 pc
- -설탕-4 잔
- -물-2 잔
- -설탕 (뿌리개)-0.5 컵
사용 설명서
1
빵 껍질에서 수박을 자르고 껍질을 벗기십시오. 작은 분홍색 레이어를 남길 수 있으므로 설탕에 절인 과일은 더 밝고 아름답게 보입니다. 수박 펄프를 테이블에 제공하거나 예를 들어 셔벗 (또는 아이스크림)과 같은 것을 요리 할 수 있습니다.
2
얇은 녹색 껍질에서 수박 껍질을 껍질을 벗기십시오. 이 과정은 쉽지 않으므로 인내심과 필러가 있어야 요리를 위해 빵 껍질을 준비하는 데 크게 도움이됩니다.
3
그런 다음이 방법으로 준비한 수박 껍질을 반 센티미터 두께의 조각으로 자릅니다. 에나멜 팬에 넣고 물을 부어 잘게 잘린 수박 껍질이 모두 물로 덮여 있도록하십시오.
4
냄비를 고열에 놓고 물을 끓인다. 냄비에 물이 쏟아지지 않도록 10 분 동안 끓여서 불을 조정하십시오. 열에서 제거하십시오. 물을 빼십시오.
5
그런 다음 두 잔의 물로 설탕 두 잔을 부어 설탕이 녹을 때까지 약 5 분 동안 저열로 요리하십시오. 얻은 시럽으로 수박 껍질을 부어 15 분 동안 저열로 요리하십시오. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 시럽에 담근 12 시간 동안 빵 껍질을 남겨 두십시오.
6
모든 시럽이 수박 껍질에 완전히 흡수 될 때까지 시럽을 끓이고 다음 12 시간 동안 냉각시키는 과정을 5-6 회 반복합니다.
7
시럽이 전혀 남아 있지 않은 경우 각 빵 껍질을 설탕으로 굴린 다음 시트 당 한 조각으로 한 층에 넣으십시오.
8
설탕에 절인 과일은 3 ~ 5 일 동안 공기 중에 말리십시오. 설탕에 절인 과일이 충분히 말린 후 유리 항아리로 옮기고 뚜껑을 닫습니다.
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수박 껍질에서 설탕에 절인 과일은 디저트 차로 제공 될 수 있으며, 다진 설탕에 절인 과일을 코티지 치즈, 머핀 반죽 등에 넣을 수 있습니다.