믹서없이 비스킷 반죽을 만드는 몇 가지 방법이 있습니다. 재료를 털, 포크 또는 수제 셰이커와 혼합하거나 베이킹 파우더를 추가하여 반죽 기술을 바꿀 수 있습니다.
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공기가 잘 통하는 비스킷 반죽은 케이크, 패스트리, 롤 및 기타 제과를위한 훌륭한 기반입니다. 뛰어난 맛과 준비 용이성으로 인해 비스킷은 가장 인기있는 패스트리 중 하나가되었습니다.
비스킷 반죽의 구조는 기포가 계란, 설탕 및 밀가루의 혼합물에 골고루 분포되어있는 고농축 분산 시스템입니다. 비스킷 반죽 요리는 베이킹 파우더의 첨가를 포함하지 않기 때문에 휘핑의 도움으로 만 가능합니다. 일반적으로이 절차는 저속에서 작동하는 믹서를 사용하여 수행됩니다. 믹서가 가까이 있지 않으면 다른 주방 용품을 사용할 수 있습니다.
믹서없이 스폰지 케이크를 요리하는 법
계란, 설탕 및 밀가루로 만든 고전적인 비스킷. 반죽은 특별한 요리 기술로 인해 가볍고 통풍이 잘됩니다-무성하고 조밀 한 덩어리가 형성 될 때까지 모든 성분을 점차적으로 채 웁니다. 믹서 대신 일반 과자 털 또는 두 개의 포크를 함께 접습니다.이 장치 덕분에 훌륭한 비스킷 반죽을 만들 수 있습니다. 사실 이것은 노력을 기울여야 할 것입니다.
가장 간단하고 가장 윈-윈 레시피: 설탕과 밀가루 한 잔과 큰 계란 3 개를 섭취하십시오. 설탕이 든 계란은 깨끗하고 건조한 접시에 넣고 결과 혼합물이 희게되고 부피가 커질 때까지 털이나 포크로 부드럽게 치십시오. 그 후, 털을 옆으로 놓고 밀가루를 숟가락에 점차적으로 넣고 반죽을 위에서 아래로 부드럽게 섞습니다. 완성 된 반죽은 약 40 분 동안 구워지며 처음 20 분 동안 오븐을 열 수 없습니다-비스킷이 떨어져서 화려 함을 잃습니다.