Bigus는 폴란드 요리의 인기있는 요리입니다. 이 요리에는 많은 요리법이 있습니다. 폴란드 사람들은 소금에 절인 양배추와 훈제 고기로 요리하는 것을 좋아합니다. 그러나 신선한 양배추에서 bigus는 눈에 띄지 않습니다. 그리고 두 번째 주요 성분 인 고기는이 음식을 매우 만족스럽고 영양가있게 만듭니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -흰 양배추-1kg;
- 쇠고기-400g;
- -당근-1 pc;
- -양파-4 개;
- -토마토-2 개 또는 토마토 페이스트-2 큰술. l.;
- -튀김 용 식물성 기름;
- -검은 후추
- -소금;
- -가마솥 또는 뚜껑이 달린 깊은 팬.
사용 설명서
1
흐르는 물에 쇠고기를 헹구고 작은 입방체로 자릅니다. 가마솥을 따뜻하게 데우고 식물성 기름을 부어 넣으십시오. 기름이 따뜻해지면 가마솥에 고기를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이 프로세스는 일반적으로 약 15 분이 걸립니다.
2
그 동안 고기를 볶는 동안 야채를 준비합니다. 양파와 당근 껍질을 벗기십시오. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 스트립으로 자릅니다. 토마토를 사용하는 경우 큐브로 잘라야합니다.
3
작업대를 준비하십시오. 양배추에서 잎의 처음 두 층을 제거하고 좁은 줄무늬로 자릅니다. 그 후에는 양배추를 소금에 절인 후 손과 잘 섞어 야합니다. 소금 덕분에 양배추는 더 많은 주스를 주며 접시는 훨씬 더 맛있습니다.
4
튀긴 고기에 다진 양파를 넣고 양파가 아름다운 황금색이 될 때까지 약 8 분 동안 볶습니다. 그 후 당근을 떨어 뜨리고 8 분 더 익힌다. 마지막으로 가마솥에 토마토 또는 토마토 페이스트와 검은 후추를 넣으십시오. 잘 섞고 5 분 동안 끓인다.
5
튀김이 준비되면 다진 양배추를 넣으십시오. 부드럽게 섞어서 덮으십시오. 때때로 저어 주면서 온도를 낮게 낮추고 1 시간 동안 끓입니다.
6
Bigus가 준비되었습니다! 갈색 빵, 마늘 도넛 및 신선한 샐러드와 함께 제공됩니다.