계란이 든 쇠고기 스테이크는 맛있고 풍성한 요리로 점심, 가족 저녁 식사 또는 풍성한 아침 식사에 적합합니다. 쇠고기 등심이나 다진 고기로 요리하십시오-각 옵션에는 고유 한 팬이 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 다진 스테이크:
- 갈은 소고기 400g;
- 5 개의 중간 크기 양파;
- 계란 5 개;
- 튀김 용 버터 및 식물성 오일;
- 파슬리와 딜;
- 소금;
- 지상 후추.
- 등심 스테이크:
- 쇠고기 400g;
- 계란 4 개
- 튀김 용 버터 및 식물성 오일;
- 파슬리와 딜;
- 소금;
- 갓 갈은 후추.
사용 설명서
1
다진 쇠고기 스테이크가 특히 인기가 있습니다. 미니 튀긴 계란을 얹은 육즙이 커틀릿은 어린이들에게 매우 인기가 있으며 성인은이 요리에 무관심하지 않습니다. 육류 분쇄기를 통해 고기를 돌리거나 식칼로 잘게 다진 쇠고기를 준비하십시오. 상점에서 구입 한 기성품 소를 사용할 수 있습니다.
2
두 양파를 잘게 썬다. 다진 고기가 든 그릇에 양파를 넣고 계란, 소금, 후추를 넣으십시오. 다진 고기를 완전히 저어 손으로 반죽하십시오. 파슬리와 딜을 잘게 자르고 다진 고기가 든 그릇에 넣고 완전히 균질해질 때까지 다시 섞으십시오.
3
다진 고기를 4 등분으로 나누고 약간 평평한 스테이크를 만듭니다. 냄비에 버터를 데우고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽의 패티를 볶습니다. 완성 된 스테이크를 별도의 용기에 넣고 열에 넣습니다.
4
세 양파를 얇은 고리로 자르고 따뜻한 식물성 기름이 든 냄비에 넣으십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 튀겨서 타지 않도록하십시오. 바닥이없는 특수 원형 금형에 계란을 풀어 튀긴 계란을 준비합니다. 그러한 형태가 없으면 일반적인 튀긴 계란을 볶습니다. 노른자가 들어 있도록 네 부분으로 자릅니다.
5
서빙 접시에 스테이크를 놓습니다. 각각에 튀긴 양파 층을 놓고 위에 튀긴 달걀 조각을 놓습니다. 잘게 썬 파를 접시에 뿌린다. 반찬에서 신선한 야채 샐러드와 튀긴 감자를 제공하십시오.
6
다진 고기가 마음에 들지 않으면 안심 스테이크를 만드십시오. 쇠고기 필레를 2-3cm 두께의 조각으로 자릅니다. 육즙이 남아 있도록 섬유를 가로 질러 고기를 자릅니다. 나무 망치로 스테이크를 가볍게 치고 소금에 절인 후 갈은 후추를 뿌린다.
7
냄비에 야채와 버터의 혼합물을 가열하십시오. 스테이크와 소테를 황금 갈색이 될 때까지 양쪽에 놓습니다. 스테이크가 담긴 팬을 예열 된 오븐에 넣고 준비 상태로 만듭니다. 5 분 이상 걸리지 않습니다.
8
별도의 프라이팬에 튀긴 계란을 볶습니다. 파슬리와 딜을 잘게 썬다. 서빙 접시에 스테이크를 넣고 노른자가 든 달걀 프라이를 올려 놓으십시오. 다진 허브와 갓 갈린 후추로 접시를 뿌린다. 신선한 토마토, 다진 큰 조각 및 감자 튀김과 함께 제공하십시오.