가스 파초-차가운 상쾌한 토마토 수프. 이 요리는 안달루시아에서 처음 나타 났지만 지금은 전 세계에서 준비되고 있습니다. 스페인에서는 가스 파초가 수프가 아닌 음료로 간주되므로 수프 접시뿐만 아니라 유리에도 제공 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -잘 익은 토마토-0.6 kg
- -오이-250g
- -피망-300g
- -파-150g
- -올리브 오일-100 ml
- -마늘-1-2 정향
- -와인 또는 사과 식초-2 티스푼
- -고추-1 개
- -흰 빵 한 덩어리-1 PC. (크래커 교체 가능)
- -채소, 소금, 후추 맛
사용 설명서
1
먼저 모든 야채를 헹구고 말립니다. 다음으로 토마토를 껍질을 벗기고 끓는 물에 뿌립니다. 토마토를 4 부분으로 자르고 씨앗을 제거하십시오.
2
오이 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 고추를 두 개로 자르고 코어를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다.
3
그런 다음 믹서기를 사용하여 토마토, 고추, 양파, 마늘 및 오이를 자릅니다. 이 혼합물에 식초를 넣고 올리브 오일, 소금, 후추로 맛을 낸다.
4
이제 가즈 파초를 블렌더에서 다시 휘젓고 적어도 10 분간 냉동실에 넣어 음식을 식히십시오. 이 과정의 속도를 높이기 위해 가스 파초를 냉수로 약간 희석하거나 얼음을 넣을 수 있습니다.
5
가스 파초는 시원해야합니다. 수프에 매운 맛을 더하고 싶다면 특히 서빙하기 전에 Tabasco 소스 몇 방울을 넣으십시오. 가스 파초가 꽤 두껍다면 시원한 물로 희석하십시오. 수프를 접시에 부을 때 녹색 채소로 장식하고 흰 빵 조각을 추가하거나 빵 껍질을 벗기거나 크래커를 제거하십시오. 가스 파초와 해산물에 첨가 할 수 있습니다.
주의
가스 파초에 Tabasco 소스를 추가 할 경우 다음과 같이주의하십시오. 과도한 선명도는 접시의 맛을 크게 손상시킬 수 있습니다.
유용한 조언
이 요리에서 와인이나 사과 식초는 레몬 주스로 대체 할 수 있으며, 맛에 첨가해야합니다.