올리브 오일은 오랫동안 탁월한 맛과 유익한 특성으로 유명했습니다. 일반적으로 이탈리아, 스페인의 석유는 러시아 시장에 대표되지만 프랑스, 터키, 이스라엘 및 기타 국가에서도 볼 수 있습니다.
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다양한 종류의 올리브 오일이 있으며 각 올리브 오일은 특정 목적에 적합합니다. 정제되지 않은 제품은 화학 물질을 첨가하지 않고 고온 조건에서 올리브를 눌렀을 때 냉간 압착에 의해 얻어진다. 이 오일은 드레싱 샐러드, 헤어 및 스킨 케어에 이상적입니다.
정제되지 않은 올리브 오일은 진정한 미식가의 취향을 만족시킬 것입니다. 일반적으로 포장에 여분의 처녀가 기록됩니다-이것은 제품이 기계적으로 얻어 졌음을 의미합니다. 오일 생산 기술에는 27도 이하의 온도에서 원심 분리기에서 올리브를 추출한 후 여과하는 것이 포함됩니다.
추가로 DOP로 표시되는 엑스트라 버진 오일은 국가의 특정 지역에서 재배 된 엄선 된 올리브로 만들어집니다. 일반적으로 원료 처리의 전체주기는 공장의 농장 근처에서 발생합니다. 이 오일은 고귀한 맛, 품질 및 국제 표준을 준수합니다.
정제되지 않은 엑스트라 버진 올리브 오일은 나쁜 제품은 아니지만 품질이 낮은 원료로 만들어집니다. 기름의 맛이 약간 다르다는 점에 주목할 가치가 있으므로 드레싱 요리 및 미용 절차에 안전하게 사용할 수 있지만 튀김은 바람직하지 않습니다.
정제 된 올리브 오일에는 영양분이 적지 만 가열 과정에서 독성 물질이 방출되지 않으므로 튀김에 가장 적합합니다. 이 제품은 정제되지 않은 것보다 훨씬 저렴하며 유효 기간이 훨씬 길다. 기름의 맛은 중립적이므로 드레싱 샐러드에는 적합하지 않습니다.
혼합 올리브 오일은 모든 목적에 적합합니다. 일반적으로 올리브 오일은 라벨에 있습니다. 일반적으로 정제되지 않은 기름에 5 ~ 20 %의 정제되지 않은 것이 첨가되어 독특한 맛과 향기뿐만 아니라 독특한 그늘을줍니다.
뜨거운 요리를 준비하려면 가장 저렴한 올리브 오일도 적합합니다.이 오일은 2 차 원료, 즉 오일 케이크로 준비됩니다. 찌꺼기 올리브 오일로 표시된 제품은 절묘한 맛과 향이 다릅니다.
러시아 시장에서는 비밀 생산 제품을 찾을 수 있으므로 신중하게 선택에 접근하는 것이 중요합니다. 일반적으로 올리브 오일은 유쾌하고 때로는 달콤하거나 약간 쓴 맛이 강합니다. 색상은 황금색에서 짙은 녹색까지 다양합니다. 금속성 또는 식초 향이 없어야합니다.
가열 될 때 정제 된 오일은 스프레이 폼을 형성해서는 안됩니다. 이것이 관찰되면 품질이 나빠질 수 있습니다. 정제되지 않은 제품은 열처리하지 않는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 쾌적한 맛이 덜 두드러집니다.
품질을 모니터링하는 네트워크에서만 제품을 구매하고 공급 업체가 제공하는 모든 제품을 판매하는 것은 아닙니다. 물론 레이블에있는 정보를 살펴보면 불쾌한 놀라움이 없습니다.