닭고기 달걀을 다루는 방법

알은 새로운 삶이 발달하는 배아입니다. 그것은 성장과 발달에 필요한 모든 것 (단백질, 탄수화물, 지방)을 포함합니다. 계란의 영양가는 우유보다 약간 열등하지만 이것이 어린이 의식이 요법을 방해하지는 않습니다.

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메추라기와 닭고기 달걀의 영양가를 비교하면 첫 번째는 모든면에서 승리합니다. 유일한 문제는 당신이 어디서나 그들을 만날 수 없다는 것입니다. 이 제품의 생산은 비용과 시간이 많이 들기 때문에 가격이 계란보다 30 % 더 높습니다. 따라서 러시아 사람들이 우선 가격에 따라 안내되고 닭고기 달걀을 구입한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

소비자는 상점이나 시장에서 제품을 구매합니다. 첫 번째 경우 모든 것이 다소 투명합니다. 공급 업체는 각 계란에 도장을 찍어 신선도와 생산 장소를 찾을 수 있습니다. 시장에서 그러한 정보는 구두 형태로 판매자가 제공하며 구매자는 그를 신뢰해야합니다.

계란을 집으로 가져갈 때는 계란을 어디에 보관해야하는지에 대한 문제가 발생하지 않습니다. 물론 냉장고에 넣을 것입니다. 확립 된 전통에 따르면, 제조업체는 항상 난자 세포를 문에 올려 놓습니다. 사실 낮에는 반복적으로 냉장고를 열고 내부 온도를 변경합니다. 그리고 가장 취약한 지점은 문입니다. 가장 낮은 온도는 냉장고 벽에 유지됩니다. 개별 난 세포를 구입하여 저장하는 것이 가장 좋습니다. 일반적으로 유효 기간은 6 주 이상입니다.

계란이 얼마나 신선한 지 확인 해야하는 경우 물에 담그십시오. 신선한 계란은 즉시 바닥에 가라 앉고 썩은 계란이 나옵니다. 전체 "포커스"는 페이딩 중에 형성되는 가스에 있습니다. 그들은 풍선처럼 물 표면에 알을 올립니다. 우선, 계란의 둔한 끝에 위치한 기포에 가스가 축적됩니다. 즉, 계란이 위에 저장되면 "썩은"가스가 모든 물질을 통과하지 않지만 기포에 강제로 축적됩니다. 따라서 제품이 더 오래 신선하게 유지됩니다. 영양사는 계란을 날 것으로 먹는 것을 권장하지 않습니다. 이 상태의 닭고기 단백질은 잘 흡수되지 않습니다. 또한 감염 될 수 있습니다. 종종 살모넬라증은 날달걀을 통해 전염되므로 사용하기 전에 가열하는 것이 좋습니다. 가장 일반적인 옵션은 요리입니다. 이 과정에서 발암 물질이 축적되어 튀김을 권장하지 않습니다.

한 알에는 매일 콜레스테롤 수치가 포함되어 있기 때문에 영양 학자들은 40 세 이상의 사람들에게 하루에 한 개 이상의 알을 섭취하는 것을 권장하지 않습니다. 이것은 혈관 사고 (심장 마비, 뇌졸중)를 겪은 환자에게 특히 해당됩니다. 젖은 상태에서 알은 비타민 B12를 비활성 형태로 전환 할 수 있습니다. 따라서 날달걀을 좋아하는 사람들은 그들의 취미가 조만간 B12 hypovitaminosis와 이로 인한 불가피한 위염으로 이어질 것이라는 것을 알아야합니다. 질병의 실제 원인을 찾기가 어렵 기 때문에 그러한 위염을 치료하는 것은 매우 어렵습니다.