야채는 맛과 영양분으로 유명합니다. 열처리 중에이 이점을 최대한 활용하는 방법은 무엇입니까? 작은 팁이 도움이 될 것입니다.
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야채는 인체에 귀중한 제품입니다. 그들은 많은 대사 과정이 일어나기 때문에 많은 비타민과 유익한 성분을 함유하고 있습니다.
많은 채소는 가공되지 않은 형태뿐만 아니라 열처리 후에도 유용합니다. 그들로부터 많은 맛있는 요리를 준비 할 수 있습니다. 야채가 요리하는 동안 귀중한 특성을 잃지 않도록 몇 가지 간단한 규칙을 준수해야합니다.
-야채를 요리하려면 먼저 물을 끓여야하며 찬물로 낮추지 않아야합니다.
-뚜껑이 닫힌 그릇에 야채를 요리하십시오.
-비타민 C가 함유 된 야채를 준비 할 때 소량의 구연산을 첨가해야합니다. 이는 유용한 특성을 저장합니다.
-나중에 샐러드에 사용하기 위해 야채를 요리하면 사전 청소 할 필요가 없으므로 더 많은 영양소를 절약 할 수 있습니다.
-야채가 요리 된 후에는 물에 오랫동안 방치하지 마십시오. 물을 흡수하고 맛이 없어집니다.
-갓 냉동 야채는 해동을 기다리지 않고 즉시 조리해야합니다.
-야채는 사탕무를 제외하고 소금물로 요리해야합니다.
-양파를 튀길 때 설탕을 조금 넣으면 훨씬 맛이 좋아지고 아름다운 그늘을 얻습니다.
그리고 유용한 팁이 하나 더 있습니다. 야채를 빛에 저장하지 않으면 비타민이 파괴됩니다. 서늘하고 어두운 곳에 두는 것이 좋습니다.