기름에 튀긴 섬세하고 향기로운 호박은 훌륭한 여름 요리이며 모든 반찬, 고기에 적합합니다. 어린 호박에 마늘, 토마토 및 신선한 허브를 추가하면 풍미있는 간식을 만드는 데 도움이됩니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -주키니 주키니 (중형)-2 개;
- -두꺼운 피부를 가진 조밀 한 토마토-2 조각;
- -마늘-3-4 정향;
- -뼈 제거 용 밀가루-2 큰술;
- -식물성 기름-4 큰 술;
- -소금, 조미료-맛보기;
- -마요네즈-2 큰술;
- -신선한 허브 (실란트로, 파슬리, 딜, 바질)-맛.
사용 설명서
1
내 호박은 끝을 자르고 보드의 얇은 원으로 자릅니다. 접시에 소금을 부어 원하는 경우 후추를 섞습니다. 20-25 분 동안 그대로 두십시오.
2
이때, 우리는 함침을 위해 마늘 소스를 준비합니다. 마늘의 정향을 갈아서 마요네즈와 향신료를 섞습니다. 녹색을 잘게 자르고 마요네즈 혼합물에 약 절반을 넣고 나머지는 완성 된 접시를 장식합니다.
3
우리는 팬을 중간 열에 기름으로 가열하고 빵 껍질이 형성 될 때까지 양쪽에서 호박을 볶습니다.
4
토마토를 자르고 주스가 보드에서 배출되도록하십시오. 우리는 야채를 퍼 뜨리기 시작합니다. 접시에 튀긴 호박을 레이어에 놓고 소스로 코팅하십시오. 각 조각에 토마토 원을 얹고 소스를 다시 위에 올려 놓으십시오.
5
우리는 남은 허브로 전채를 장식하고 테이블에 따뜻하거나 식힌다.
주의
경험이없는 주부는 3-4 분 안에 냄비에 호박을 볶는 방법에 대한 조언을 제공합니다. 과일을 얇은 고리로 자르고 소금을 넣고 밀가루로 구르고 가열 된 표면에 뿌려야합니다. 접시는 뚜껑으로 덮을 필요가 없으며, 소화 매체를 만드는 것이 좋습니다. 한쪽에 슬라이스를 볶은 다음 1-2 분 정도 걸립니다.
유용한 조언
경험이 풍부한 요리 전문가는 과도한 지방없이 팬에서 호박을 튀기는 방법을 알고 있습니다. 이렇게하려면 불에 기름을 데워서 조각에 담을 시간이 없어야합니다. 튀김 후, 조각을 신속하게 제거하고 고밀도 냅킨에 깔아 여분의 식물성 기름을 종이에 흡수시킵니다.