효모 과자 파이는 오랫동안 러시아에서 가장 좋아하는 음식 중 하나였습니다. 그들은 다양한 모양, 크기 및 다양한 충전재로 만들어집니다. 간 파이를 만들어보십시오.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
-
- 테스트를 위해:
- 밀가루 3 컵;
- 물 또는 우유 1 컵;
- 설탕 1 큰술;
- 식물성 기름 1 큰술;
- 1-2 알;
- 소금 0.5 티스푼;
- 효모 15g.
- 기름칠 파이의 경우:
- 계란 2 개
- 버터 50g.
- 충전 용:
- 쇠고기 간 400g;
- 계란 4 개
- 양파 헤드 2 개;
- 버터 기름 또는 식물성 기름 50g.
사용 설명서
1
효모 케이크 반죽을 만드십시오. 큰 그릇에 35-37 도의 온도로 가열 된 따뜻한 물이나 우유 한 잔을 부어 넣고, 미리 적은 양의 따뜻한 물에 희석 한 압축 효모를 첨가하십시오. 과립 설탕 한 스푼, 소금 반 티스푼을 용기에 붓고 식물성 기름과 가볍게 두들겨 진 계란을 넣으십시오. 그릇에 혼합물을 섞고 체로 거른 밀가루를 넣고 반죽을 잘 반죽하십시오. 밀가루 덩어리가없고 균질 한 것으로 판명되어 접시와 손과 벽 뒤에 쉽게 뒤쳐집니다. 완성 된 반죽을 밀가루로 가볍게 뿌린 다음 깨끗한 천으로 그릇을 덮고 발효를 위해 따뜻한 곳 (25-30도)에 2-3 시간 동안 두십시오.
2
파이를 채우려면 필름과 담관에서 쇠고기 간을 껍질을 벗기고 찬물로 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 두 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 프라이팬에 버터 기름 또는 식물성 기름을 데우고 다진 양파로 간을 볶은 다음 실온으로 식히십시오. 그런 다음 간을 고기 분쇄기, 소금에 통과시키고 갈은 후추를 뿌린 다음 잘게 썬 삶은 계란과 섞으십시오.
3
반죽을 으깨서 작은 둥근 빵을 만듭니다. 밀가루를 뿌린 테이블에 놓고 5-10 분 동안 거리를 둔 다음 둥근 케이크 형태로 굴립니다. 각 케이크의 중앙에 충전물을 넣고 가장자리를 꼬집어 파이에 평평한 반원형을 만듭니다. 잘라낸 파이를 밀가루가 뿌려진 베이킹 시트에 놓고 20 분 동안 설정합니다.
4
오븐을 230 도의 온도로 예열하십시오. 계란을 두들겨 패티를 가볍게 두드리고, 파이를 보드 나 트레이에 놓고 버터로 그리스를 바르고 깨끗한 수건으로 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오.
관련 기사
구운 파이