1876 년에 출판되었지만 여전히 관련성을 잃지 않은 "양봉 백과 사전"에서 꿀의 위조에 관한 정보가 먼저 제공되었습니다. 이 책은 대부분 꿀이 설탕으로 만들어져 물로 희석하여 시럽 상태로 만들고 모든 종류의 방향족 물질을 첨가한다고 말합니다. 이 덩어리는 실제 꿀과 혼합되었습니다. 그리고 최악의 경우-꿀과 섞인 명반은 건강에 해로 웠습니다. 그럼에도 불구하고 그 이후로 매우 유용한 제품을 위조하는 방법이 개선되었습니다. 그들은 당밀, 자당, 전분 및 다른 많은 불순물을 사용하기 시작했습니다. 천연 꿀을 구별하는 방법?
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -물
- -차
- -우유
- -불
- -얇은 지팡이.
사용 설명서
1
첨가제가 들어있는 꿀은 확실하지 않습니다. 그것은 침전물을 주거나 결정화하거나 부 자연스럽게 희끄무레하게 보입니다 (부주의 한 양봉가들이 꿀벌을 꿀로 채집하지 않고 설탕을 먹인 경우).
2
진짜 꿀은 매우 향이 좋지만 매운 냄새가 아닙니다. 첨가제가 함유 된 꿀에는 분명한 향기가 없습니다.
3
실제 꿀은 긴 연속 끈으로 뻗어 있으며 얇은 막대기로 줄로 들어갑니다. 실이 끊어지면 완전히 낮아져 언덕으로 변하여 꿀 표면 위로 퍼져 보이지 않게됩니다. 스틱에서 스프레이로 물이 떨어지거나 너무 두껍게 떨어지는 가짜 꿀
4
진짜 꿀은 손가락처럼 쉽게 문지르며 크림처럼 피부에 흡수됩니다. 가짜 제품에는 그런 섬세한 질감이 없습니다. 그것은 왁스 조각이 아니라 덩어리를 형성하지만 허용되는 덩어리는 밀도가 높습니다.
5
차에서 교반 할 때 음료가 어두워지고 흐려 지더라도 실제 꿀은 침전되지 않습니다.
6
물 한 잔에 꿀 한 방울을 넣을 수 있습니다. 그것이 사실이라면, 떨어지지 않고 바닥으로 떨어집니다.
7
뜨거운 우유에 꿀을 넣은 경우 설탕 시럽으로 제품을 희석하십시오.
8
불 (예: 스토브 버너 위의 숟가락)에서 실제 꿀은 푸른 불꽃으로 타지 않지만 천천히 숯이됩니다.
주의
시간이 지남에 따라 꿀은 흐려지고 두껍고 설탕이됩니다. 이것은 가짜가 아닌 고품질의 표시입니다!
저장 중 꿀이 두 층으로 나뉘어 있으면 (아래에서 두껍고 위에서 액체) 제품이 가짜라는 의미는 아닙니다. 그러나 그러한 꿀은 미성숙 한 것으로 간주되어 빨리 악화되며 가능한 한 빨리 먹는 것이 좋습니다.
유용한 조언
꿀 저장은 반드시 GOST를 준수해야합니다. 라벨에는이 GOST 번호가 표시되어 있어야합니다. 그건 그렇고, 품질을 평가하기 위해 40 개 이상의 지표가 사용됩니다. 따라서 은행에 더 많이 쓰여질수록 좋습니다.
전문 "꿀 가게"에서 꿀을 구입할 때 라벨에주의를 기울일 가치가 있습니다. 화이트 라벨-최고 품질의 제품; 또한 다양성, 식물성 꿀, 수집 장소, 표준, 이름 및 주소를 공급 업체 회사에 명시해야합니다.
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