식물성 지방은 식물성 기름과 달리 식물성 기름 (팜, 해바라기 등)의 수소화 (경화) 산물이며, 그런 다음 식품 산업에서 우유 지방 대신, 제과 제빵, 깊은 지방 등으로 널리 사용됩니다. d. 영양 과학자들은 그러한 지방의 건강 위험에 대해 경고합니다.
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사용 설명서
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아이스크림, 크래커, 칩, 초콜릿, 마가린, 제과, 연유, 치즈, 버터, 퍼짐과 같은 제품에주의하십시오. 이 제품에 대한 연구에 따르면 경화 팜유 함량이 가장 높은 것으로 나타났습니다. 팜유는 세계 시장에서 가장 저렴한 식물성 오일이지만 일부 경화 제품은 인체에 이질적입니다 (예: 일부는 40 ° C 이상의 온도에서만 분해됨).
2
전통적인 유제품 라벨에주의를 기울이십시오. 제조업체는 식물성 지방이 준비에 사용 된 경우 제품 이름을 변경해야합니다. 예를 들어 치즈는 "치즈 제품", 가공 치즈- "가공 치즈 제품", 코티지 치즈- "치즈"또는 "코티지 치즈 제품", "코티지 치즈"라고합니다. 라벨에 "사워 크림"대신에 "사워 크림", "사워 크림"이 있습니다. 응축 우유는 "응축 우유", "응축 우유 제품", 버터- "가벼운 버터"라고합니다.
3
아이스크림 라벨을 자세히 살펴보십시오. 어린 시절부터 좋아하는 아이스크림 브랜드가있을 수 있지만 "아이스크림"이라는 단어는 없습니다. 이것은 제품에 식물성 지방 함량이 높으며 아이스크림이라고는 금지되어 있습니다. 내용물이 적 으면 (최대 50 %) "아이스크림"이 라벨에 표시되며이 경우 지방의 사용을 100 % 피하기 위해 제품의 구성을 살펴 봐야합니다. "아이스크림 제품"의 일부로 "원재료로 구성된 아이스크림", "식물성 지방이 함유 된 아이스크림"을 찾을 수 있습니다.
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버터를 선택할 때 제품의 이름과 구성을 살펴보십시오. 경유는 식물성 지방을 사용하는 제품이라고하며 식물성 지방의 함량은 조성물에 표시됩니다. 법률에 따라 마가린과 관련하여 최대 70 %의 지방이 함유되어 있기 때문에 스프레드가있는 상황이 더 정의되어 있습니다. 마가린과 관련하여 여기에는 제한이 없으며 100 % 식물성 원료가 될 수 있습니다.
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