유제품 생산 업체가 고객을 유치하기 위해 간계하는 것은 무엇이든! 버터의 각 패키지는 제품 품질과 안전의 "보증인"으로 반짝이며, 광고는 어린 시절과 컨트리 버터의 맛을 약속합니다. 그러나 방부제와 향료는 종종 "천연 성분"뒤에 숨겨져 있습니다. 자신을 속이지 않도록 어떻게?
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사용 설명서
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천연 버터의 품질은 GOST에 따라 고정되어 있습니다: 최고 또는 1 학년입니다. 맛과 냄새, 질감, 색상 및 외관, 포장 품질과 같은 제품 품질이 테스트됩니다. 이 지표에 따라 등급이 오일에 할당됩니다. 20 점 규모에서 13-20 점의 제품이 최고 등급으로 간주됩니다. 6-12 점의 평가를 위해 오일은 1 학년의 표시를받습니다.
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불행히도, 버터에 대한 실제 검사는 실험실 조건에서만 수행 할 수 있으며, 자체 표시를하는 파렴치한 제조업체가 사용합니다. 기름을 살 때주의하십시오. 가격에주의하십시오. 천연 버터는 식물성 지방이나 지방이 함유 된 제품과 가격이 현저히 다릅니다. 그건 그렇고, 지방이 없거나 다이어트 버터가 없습니다. 지방이 60 % 미만이면 가짜입니다.
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구입 한 버터의 품질은 집에서만 확인할 수 있습니다. 유제품을 테스트하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 냉동실에 밤새 오일 팩을 넣으십시오. 아침에는 냉동 버터를 자르십시오. 천연 제품은 조각으로 끊어지며 절단 표면은 어둡거나 밝은 정맥없이 단조롭게 유지됩니다.
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가열시 제품의 동작을 확인하십시오. 작은 기름 조각을 숟가락으로 가스 렌지 위에 붙입니다. 진짜 기름이 끓고, 불순물이 들어간 기름이나 마가린이 끓고 거품이납니다.
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유리 병을 가지고 끓는 물로 채우십시오. 기름 한 조각을 녹여 라. 유지방이 녹아서 물과 골고루 섞이면 해로운 불순물이나 식물성 지방이 함유 된 제품이 캔 바닥에 눈에 띄는 잔류 물이 남게됩니다.
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오일의 품질을 평가하는 주요 기준은 맛입니다. 천연 제품은 맛의 불순물을 함유 할 수 없으며, 쓴 맛이나 너무 짠 맛이 없습니다. 기름에 불쾌한 색, 맛 또는 냄새가 비린내 뒷맛과 비슷하면 먹지 마십시오.