삶은 감자는 맛있고 만족스러운 반찬 중 하나입니다. 이것은 프라이드 치킨, 돼지 고기, 버섯, 생선에 큰 도움이됩니다. 아주 간단하고 빠르게 준비됩니다. 그러나 요리 중에 감자가 으깬 감자로 변하지 않도록 몇 가지 뉘앙스를 고려해야합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -감자;
- -소금;
- -식초;
- -절인 오이;
- -레몬;
- -산을 함유 한 야채;
- -마늘;
- -후추 완두콩;
- -베이 리프;
- -채소;
- -우유;
- -버터.
사용 설명서
1
삶은 감자의 경우 분홍색 또는 노란색 품종을 선택하십시오. 그들은 백색 괴경이있는 야채보다 소화하기가 어렵습니다.
2
같은 크기의 괴경을 가져 가라. 또는 큰 감자를 여러 조각으로 잘라 야채를 골고루 요리하십시오.
3
요리를 시작할 때 감자에 소금을 바르는 것이 좋습니다. 소금은 채소가 끓지 못하게합니다. 또한 괴경을 물에 내리기 전에 칼로 뚫습니다.
4
감자는 약간 산성 환경에서 소화하기가 어렵습니다. 따라서 끓는 물 냄비에 작은 식초, 몇 조각의 피클 또는 레몬 조각을 넣을 수 있습니다. 걱정하지 마십시오. 요리에 신맛이 나지 않습니다. 수프를 준비 할 때 감자는 양배추 또는 토마토와 같은 산을 함유 한 야채와 함께 국물에 넣어야합니다.
5
적당한 열에서 감자를 끓입니다. 화염이 강한 경우, 빨리 끓이지 만 내부는 촉촉하게 유지하십시오.
6
감자가 끓지 않도록 속임수가 있습니다. 야채 냄비가 끓을 때까지 기다리십시오. 약간의 뜨거운 물을 배출하고 대신에 냉기를 추가하십시오. 또는 다른 방법으로-감자를 15 분 동안 끓이십시오. 그런 다음 물의 2/3를 배출하고 닫힌 뚜껑 아래에서 접시를 찐다.
7
감자의 주요 비타민과 미네랄 양은 피부 아래에 있습니다. 그리고 유용한 물질을 통에 넣지 않기 위해 괴경은 피부에서 요리하는 것이 좋습니다. 요리하기 전에 흐르는 물로 잘 씻고 바늘로 여러 곳에서 뚫어야합니다. 이것은 감자가 끓는 것을 허용하지 않습니다.
8
껍질을 벗긴 감자는 찬 물이 아닌 끓는 물에 담그는 것이 좋습니다. 야채는 더 많은 비타민과 미네랄을 유지합니다. 또한 감자 팬에 마늘 몇 정향, 후추 2 개, 베이 리프 또는 허브 몇 개를 담그십시오. 이것은 접시의 맛을 크게 향상시킬 것입니다.
9
미친 맛있게 삶은 감자는 다음 레시피에 따라 얻습니다. 젊은 중형 괴경을 깨끗이 헹구십시오. 에나멜 팬에 물을 붓고 끓여서 소금을 넣으십시오. 야채를 낮추고 10 분 동안 평균보다 약간 적게 불에 요리하십시오.
10
그런 다음 물을 빼고 대신 실온에서 우유로 감자를 채우십시오. 열을 최소한으로 줄이고 조리 될 때까지 계속 요리하십시오. 우유가 팬 바닥에 달라 붙지 않도록 가끔씩 흔들어야합니다. 완성 된 간식을 접시에 옮기고 버터를 넣고 허브로 뿌립니다. 별도의 접시 또는 반찬으로 제공하십시오.
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