완성 된 접시의 맛은 제품의 품질뿐만 아니라 가공 방법에도 달려 있습니다. 전문 요리사는 어떤 제품이 슬라이스, 블록 또는 큐브로 잘리는 지 알고 있습니다. 슬라이스는 제품의 평평한 조각입니다. 일반적으로 소시지, 빵, 치즈 및 일부 야채는이 형태로 잘립니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -큰 날카로운 칼;
- -보드;
- -슬라이서;
- -제품
사용 설명서
1
특수 슬라이서 또는 슬라이서를 사용하여 제품을 슬라이스로 자르는 것이 가장 편리합니다. 키트의 일부 강판에는 특수 노즐이 있습니다.이 노즐은 특정 각도로 플라스틱베이스에 납땜 된 단일 블레이드입니다. 이 노즐을 사용하면 단단한 치즈, 햄, 소시지, 오이, 호박 만자를 수 있습니다. 손가락을 자르지 않도록 세심한주의를 기울여야합니다. 특히 강판 키트에 절단 제품 용 특수 홀더가없는 경우.
2
슬라이서가있는 경우 가능성이 커집니다. 일반적으로 이러한 장치를 사용하면 슬라이스의 두께를 2 밀리미터에서 2 센티미터로 조정할 수 있으며 이전의 경우보다 치즈와 빵, 토마토의 저지방 품종보다 부드럽고 균일하지 않게자를 수 있습니다 살라미.
3
부엌 무기고에 둘 중 하나도 없으면 칼을 사용하십시오. 소위 요리사의 칼을 사용하는 것이 좋습니다. 길고 넓을수록 선명할수록 좋습니다. 절단 된 제품의 크기가 작 으면 나이프의 끝 부분을 강조하고 보드에서 가져 가지 않고 슬라이스를 만드십시오. 치즈를 자르려면 끈 나이프를 사용하십시오. 고귀한 곰팡이 치즈-단단한 칼날이 달린 특수 나이프.
주의
표준 샌드위치에서 1cm 두께의 흰 빵 한 조각의 무게는 20g이며, 버터 한 조각을 버터에 바르면 칼로리 함량은 110kcal이되고 얇은 소시지 조각을 추가하면 칼로리 함량이 150kcal로 증가합니다. 그리고 치즈 한 조각을 위에 얹으면 170kcal을 흡수 할 준비를하십시오.
슬라이스가 얇을수록 깨지지 않고 쉽게 구부릴 수 있습니다. 이 속성은 완성 된 요리의 장식을 만들 때 사용됩니다.
유용한 조언
부드러운 토마토를 조각으로 자르려면 칼끝으로 피부를 뚫고 조심스럽게 야채를 반으로 나눕니다. 절단면에서 원하는 두께의 조각을 절단하십시오.
매우 얇은 조각을 카르 파치 오라고합니다. 그들은 원시 쇠고기의 이탈리아 요리에서 이름을 따 왔습니다. 신선한 고기는 매우 얇게 자르고 소스 또는 올리브 오일로 양념합니다. 이제 많은 식당에서 야채, 과일 또는 생선으로 만든 카르 파치 오를 찾을 수 있습니다.