포도 잎에서 맛있는 요리를 요리 할 수 있습니다. 그리고 여름뿐만 아니라 겨울에도 자신과 사랑하는 사람들을 기쁘게하기 위해서는 제대로 수확 할 수 있어야합니다. 포도 잎은 소금에 절인 소금에 절인 통조림으로 만들 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 물-1 리터;
- 소금-1 큰 술;
- 과립 설탕-1 큰 술;
- 식초-2 큰 술.
사용 설명서
1
포도 잎을 차가운 흐르는 물로 철저히 씻고 건조시키고 0.5 리터 유리 항아리에 서로 조심스럽게 눕히십시오 (다른 것들에서는 가능하지만 큰 것은 아닙니다).
2
그런 다음 끓는 물로 채우고 3-4 분 후에 물을 배출하십시오. 이 절차를 2-3 회 반복하십시오.
3
그 후, 다음 레시피에 따라 준비된 매리 네이드로 포도 잎을 채우십시오: 1 리터의 물을 중간 열에 넣고 소금과 설탕을 넣으십시오.
4
성분이 완전히 녹을 때까지 철저히 섞어 식초에 부어 넣으십시오. 매리 네이드가 끓는 즉시 포도 잎으로 채우십시오.
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그런 다음 절인 포도 잎이 달린 캔을 5 분 동안 살균하여 뚜껑을 닫고 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.
6
포도 잎을 보존하려면 마른 잎과 5-7 조각을 모아 롤로 돌리고 반 리터 항아리에 단단히 넣고 나일론 덮개로 닫고 뜨거운 물에 5-10 초 동안 담그십시오. 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.
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또한 포도 잎은 소금을 사용하여 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 절임뿐만 아니라 항아리에 넣으십시오. 그런 다음 찬 바닷물 (물 1 리터당 100 그램의 소금)로 채우십시오. 나일론 뚜껑으로 덮고 지하실 등 서늘한 곳에 보관하십시오. 약 반 리터 병은 330g의 포도 잎과 180 밀리리터의 소금물을 소비합니다.
주의
포도 잎을 수확 할 때 적 포도에는 딱딱한 잎이 있고 백포도는 부드럽고 맛있습니다.
유용한 조언
산세의 경우 포도가 개화하는 동안 수집되는 포도 잎이 더 적합합니다. 이 기간 동안 나뭇잎은 부드럽고 부드럽습니다.