굴 버섯 또는 그것들이라고도 불리는 굴 버섯은 여러 가지 방법으로 표현 절인에 탁월합니다. 그들은 특별한 섬세한 맛과 향을 가지고있어 절인 마을 버섯과 잘 어울립니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 첫 번째 레시피:
- 굴 버섯;
- 양파;
- 소금;
- 후추 완두콩;
- 베이 잎;
- 식초
- 두 번째 레시피:
- 굴 버섯;
- 식초
- 설탕
- 소금;
- 베이 리프;
- 마늘
- 후추 완두콩;
- 정향;
- 식물성 기름.
사용 설명서
1
산세를 위해 직장을 준비하십시오-그것은 완벽한 순서이어야합니다. 항아리와 뚜껑을 소독하십시오. 1 킬로그램의 굴 버섯을 정리하고 깨끗이 씻어 찬물로 헹굽니다. 그런 다음 그것을 소쿠리에 접어 물이 완전히 빠지게하십시오. 버섯을 작은 조각으로 팬에 자르고 물로 채우고 난로에 놓으십시오. 끓여서 열을 최소화하고 약 10 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 물을 배출하십시오.
2
매리 네이드를 요리하십시오. 이렇게하려면 반 링 또는 큐브 2 중간 양파를 자르십시오. 차가운 물 두 잔을 부어 끓으십시오. 미끄럼 방지용 소금 1 큰술, 후추 10 개, 후추 3 개를 물에 넣습니다. 끓는 물에 60 그램의 식초를 붓고 굴 버섯을 넣으십시오. 버섯을 약 4 분 동안 요리하십시오.
3
냄비의 내용물을 소독 된 항아리에 부어 매리 네이드에서 항아리의 목까지 최소 2 센티미터가 남도록하십시오. 절인 버섯을 단단히 덮고 서늘한 곳에 보관하십시오.
4
준비 당일 테이블에 절인 굴 버섯을 제공하려면 빠른 산세 방법을 사용하십시오. 이렇게하려면 350 그램의 굴 버섯을 청소하고 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 1 리터의 물을 끓여 식초 2 테이블 스푼, 설탕 1 테이블 스푼, 소금 3 티스푼, 베이 리프 1 개, 마늘 2 조각, 후추 완두콩 2 조각, 정향 3 조각을 팬에 넣습니다. 그런 다음 다진 버섯을 넣고 물을 다시 끓여 거품을 제거하십시오.
5
열을 최소로 줄이고 버섯을 20 분 동안 요리하십시오. 요리가 끝나기 몇 분 전에 냄비에 2 티스푼의 식물성 기름을 부으십시오. 버섯을 판단하고 몇 시간 후에 신선한 양파와 삶은 감자의 고리가있는 테이블에 그들을 제공 할 수 있습니다.
주의
집에서 버섯을 피클하는 법. 우선, 버섯은 모든 규칙에 따라 수집해야하며, 안주인의 명성뿐만 아니라 가장 중요한 건강을 망치는 버섯을 발견하지 마십시오. 버섯을 직접 산세하는 방법에는 많은 요리법이 있습니다.
유용한 조언
절인 버섯! 오늘은 준비 시간이 계속되면 버섯을 피클하는 법에 대해 이야기하고 함께이 향기로운 간식을 요리하는 법을 배우게됩니다. 버섯 절임에 대한 일반적인 계획은 다음과 같습니다. 냄비에 버섯을 껍질을 벗기고 준비하고 향신료를 넣고 물을 붓습니다 (버섯 1kg 당 1 컵). 요리하는 동안 물이 증발하고 버섯이 주스를 내 보냅니다.
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