토끼를 흡연하는 방법에 대한 질문은 종종 독립적으로 동물을 키우는 사람들에게서 발생합니다. 그러나 도시 거주자는 모든 연령대에서 유용한 맛있는 고기를 맛볼 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 훈제 장;
- 토끼 시체;
- 소금;
- 물
- 후추;
- 마늘
- 톱밥.
사용 설명서
1
상점에서 구입 한 동물의 시체는 처음에는 가죽과 창자에서 해방되어 즉시 사용할 수 있습니다. 토끼 시체를 2 리터의 물과 4 큰 스푼의 소금으로 구성된 소금물에 담그십시오. 그것은 고기가 모든면에서 고르게 소금에 절이도록 적어도 12 시간 동안 거짓말을해야합니다.
2
소금물에서 토끼를 제거하고 여분의 소금이 배출 될 수 있도록 몇 시간 동안 야외에서 말 리도록 매달아 놓으십시오. 이렇게하려면 시체를 후크에 부착하고 옷을 건조하도록 설계된 로프로 목욕 위에 걸 수 있습니다.
3
2 시간 후, 후추, 액체 연기 및 잘게 다진 마늘로 토끼를 문지릅니다. 향신료 덕분에 훈제 토끼는 더 향이납니다.
4
훈제 장으로, 스포츠 상점에서 제공되는 기성품 단위 또는 충분한 양의 벽이 두꺼운 접시를 사용할 수 있습니다.
5
냄비 바닥에 몇 센티미터 두께의 톱밥 층을 부으십시오. 과일 나무의 부스러기를 사용하는 것이 가장 좋으며 고기에 추가 풍미를 줄 것입니다.
6
톱밥 위에 토끼 시체를 놓을 와이어 랙을 놓습니다. 화상을 입지 않으려면 그릴에 식물성 기름을 바릅니다. 훈제 장을 반드시 닫아야하고 밀도가 높을수록 좋습니다. 일부 사람들은 흡연 의료용 bix를 사용하여기구를 살균합니다.
7
훈제 실을 가스 렌지 나 전기 스토브에 2 ~ 2.5 시간 동안 두십시오. 훈제 실이 식을 때까지 기다린 후에는 고기를 어느 정도 준비 할 수 있습니다.
주의
뜨거운 흡연을 위해서는 토끼가 너무 늙고 뚱뚱해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 고기가 너무 거칠어 질 수 있으며 기름기가 많은 지방은 단순히 모든 톱밥을 채우므로 더 이상 흡연을 할 수 없습니다.
유용한 조언
가장 밀폐 된 용기조차도 담배를 피우므로 신선한 공기 중에서 토끼를 피우는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 부엌의 천장을 망칠 확률이 매우 높습니다.