사탕무에서 겨울 동안 다양한 공백을 요리 할 수 있습니다. 통조림 사탕무는 독립적 인 요리뿐만 아니라 보쉬 또는 냉장에 추가됩니다. 또한 샐러드 나 캐비어 형태로 다른 야채와 함께 사탕무를 보존 할 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 절인 사탕무:
- -10 반 리터 캔
- -사탕무 5kg
- -설탕 0.5kg
- -1.5 큰술. 큰 스푼 굵은 소금
- -2 큰술. 정향
- -근대 국물 0.5 l
- -9 % 식초 300ml
- -마늘 2 개
- 비트 루트 캐비어
- -5 리터 캔
- -사탕무 3kg
- -0.3kg의 당근
- -중간 양파 3 개
- -토마토 페이스트 70g
- -1 큰술. 설탕 숟가락
- -1 큰술. 소금 숟가락
- -고추 맛
- 튀김 용 정제 식용유
- 근대의 뿌리, 양배추 및 당근 샐러드:
- -10 반 리터 캔
- -사탕무 2kg
- -흰 양배추 2kg
- -당근 0.5 kg
- -양파 0.5 kg
- -2 리터의 야채 국물
- -4 큰술. 설탕 큰 스푼
- -2 큰술. 소금 한 스푼
- -6 큰술. 스푼 9 % 식초
사용 설명서
1
절인 사탕무
사탕무를 철저히 헹굽니다. 사탕무를 큰 냄비에 넣고 물로 채우고 뚜껑으로 팬을 덮고 열을가하십시오. 물이 끓으면 열을 최소한으로 줄이고 사탕무가 익을 때까지 요리하십시오. 작은 괴경은 약 30 분, 중간 40-50 분, 큰-1-1.5 시간 동안 끓입니다. 비트 뿌리 국물을 배출하고 비트를 식히고 껍질을 벗기십시오. 사탕무는 1-1.5cm 두께의 원으로 자르고 멸균 된 항아리에 놓습니다. 마늘을 껍질을 벗기고 2-3 병의 다진 마늘을 항아리에 넣으십시오. 소금물을 요리하십시오. 이렇게하려면 사탕 무우 국물, 식초, 소금 및 설탕을 냄비에 끓으십시오. 결과물 인 마리 네이드와 함께 항아리에 사탕무를 부어 멸균 된 금속 뚜껑으로 감아 올리십시오. 항아리를 끓는 물에 담아 완전히 담그십시오. 10 분 후 캔을 꺼내서 식히고 서늘한 곳에 보관하십시오.
2
비트 루트 캐비어
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 황금 갈색이 될 때까지 소량의 식물성 기름으로 볶습니다. 사탕무로 당근을 씻고 껍질을 벗기고 중간 강판에 갈아서 소량의 식물성 기름으로 부드럽게 볶습니다. 튀긴 양파와 사탕무를 당근과 결합하고 소금, 설탕 및 토마토 페이스트를 첨가하십시오. 캐비어를 저어 천천히 불에 태우고 10 분 동안 끓입니다. 멸균 된 항아리에 완성 된 캐비어를 펼치고 멸균 뚜껑으로 굴립니다. 야채에 뜨거운 고추를 넣으면 날카로운 사탕 무우 캐비어가 생깁니다. 근대의 캐비어 캔을 서늘한 곳에 보관하십시오.
3
근대의 뿌리, 양배추, 당근 샐러드
사탕무와 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 익을 때까지 끓여 식히고 껍질을 벗기십시오. 야채 국물을 부어 넣지 마십시오. 소금물을 준비해야합니다. 사탕무와 당근을 스트립으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 양배추를 자르십시오. 남은 야채 국물을 끓입니다. 설탕과 소금을 녹입니다. 모든 야채를 깊은 냄비에 옮기고 야채 국물을 부어 모든 것을 10 분 동안 요리하십시오. 요리하기 전에 야채에 식초를 넣으십시오. 멸균 된 항아리에 샐러드를 정리하고 멸균 뚜껑으로 굴립니다. 항아리를 끓는 물에 담아 뚜껑과 함께 물을 덮습니다. 항아리를 15 분 동안 끓입니다. 샐러드 병을 식히고 서늘한 곳에 보관하십시오.