요리법의 구성은 종종 적포도주와 백포도주 모두로 내려갑니다. 보드카는 또한 고기와 생선 요리와 매리 네이드 소스의 필수 구성 요소가 될 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
크림 보드카 소스 스파게티
다음이 필요합니다.
-스파게티 600g;
-3 큰술 해바라기 유;
-연어 필레 500g;
-1 석회;
-껍질에 400g의 홍합;
-보드카 200 ml;
-150 개의 훈제 쇠고기 또는 돼지 고기;
-신선한 샴 피뇽 100g;
-2 개 샬롯;
-1 붉은 양파;
-발사믹 식초 100ml;
-파의 무리;
-지방 크림 300 ml;
-소금과 갓 갈은 후추.
팬에 물을 붓고 씻은 껍질을 부으십시오. 물을 예열하고 예열하고 보드카를 부어 넣으십시오. 홍합이 열릴 때까지 요리하십시오. 그런 다음 홍합을 싱크대에서 꺼내지 말고 액체를 걸러서 따로 보관하십시오.
이미 껍질을 벗긴 홍합을 사용하는 경우 보드카에서 3-4 분 이상 끓으십시오.
샬롯, 파, 파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 쇠고기와 버섯을 깍둑 썰기하십시오. 냄비에 식물성 기름을 데우고 고기를 볶은 다음 3-4 분 후에 양파와 버섯을 넣으십시오. 홍합에서 남은 보드카와 크림을 따르십시오. 소스를 소금과 후추로 바르고 약간 두껍게 될 때까지 끓입니다.
연어 필레를 작은 입방체로 자릅니다. 석회에서 주스를 짜내고 생선을 부어 섞고 소금, 후추를 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오. 붉은 양파를 자르십시오. 눈을 비틀어 야할지 걱정이되면 푸드 프로세서를 사용하여 양파를자를 수 있습니다. 프라이팬에 기름을 데우고 양파를 먼저 볶은 다음 연어 조각을 부어 넣으십시오. 발사믹 식초로 접시를 붓고 정기적으로 저어 주면서 10 분 동안 요리하십시오. 별도로, 소금물에 파스타를 끓입니다. 접시는 큰 서빙 접시에 제공되고 소스와 함께 국수를 쏟아 붓고 생선의 일부와 홍합을 넣습니다.
보드카 마리 네이드에 연어
다음이 필요합니다.
-각각 약 150g 무게의 연어 스테이크 6 개;
-올리브 오일 150 ml;
-보드카 50ml;
-1 작은 술 뜨거운 고추;
-3 큰술 흰 참깨;
-2 석회;
-시금치 800g;
-지방 크림 300g;
-신선한 녹색 아스파라거스 300g;
-올리브 오일;
-굵은 소금.
더 만족스러운 반찬을 좋아한다면. 아스파라거스와 시금치를 으깬 감자와 당근으로 대체하십시오.
연어 필레, 굵은 소금으로 갈아 입히고 폴리에틸렌으로 싸서 냉장고에 30 분 동안 넣습니다. 그 동안 매리 네이드를 요리하십시오. 라임에서 주스를 짜서 껍질을 벗기십시오. 이 모든 것을 그릇에 넣고 보드카, 올리브 오일 및 후추를 넣으십시오. 이 혼합물에 각 연어 스테이크를 양쪽에 담그고 30 분 동안 그대로 두십시오. 이러한 매리 네이드가 너무 신맛이 나는 경우 라임 주스의 양을 줄여 맛을 부드럽게하십시오. 냄비에 올리브 오일을 데 웁니다. 매리 네이드에는 이미 오일이 들어 있으므로 테플론 코팅 팬을 사용할 때 과도한 지방없이 할 수 있습니다. 각 스테이크에 참깨를 뿌리고 중간면에서 5 분 동안 양 옆에서 볶습니다.
반찬을 가져 가라. 아스파라거스는 소금물에 부드러워 질 때까지 끓입니다. 시금치를 스트립으로 자르고, 팬에 넣고, 크림, 소금을 붓고, 15 분 이상 중불로 끓입니다. 아스파라거스와 시금치 조림과 함께 건강한 반찬과 함께 연어를 제공하십시오.
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