육두구는 열대 과일입니다. 동남아시아에서 자랍니다. 육두구 향신료는 고기, 해산물, 샐러드, 집에서 만든 소시지, 패스트리, 디저트, 차 및 커피와 같은 많은 요리 요리에 사용됩니다.
레시피를 선택하십시오
육두구는 껍질이없는 말린 씨앗입니다. 그것을 건조시키기 위해 특별한 무연 화재가 발생합니다. 육두구는 산업 규모로 모리셔스 섬과 말레이 군도 섬, 브라질, 서인도 제도 및 스리랑카에서 자랍니다. 호두의 향기는 따뜻하고 달콤하며 약간의 타는 듯하며 때로는 쓰다. 너트가 매운 향기를 가지려면 날카로운 칼로 갈거나 자르십시오.
육두구는 고기와 생선 요리와 잘 어울립니다. 또한 먹거리에 추가하십시오. 닭고기, 오리, 돼지 고기, 양고기, 쇠고기 조림, 간 페이트, 송아지 고기에 훌륭한 양념이 될 것입니다. 이 요리에서 강판 육두구의 양은 15 ~ 60 그램으로 다양합니다. 버섯 요리와 함께 너트를 사용하십시오: 특히 오븐에서 요리 한 것.
야채를 요리하는 경우 육두구는 감자, 콩, 시금치, 밤색, 양파, 셀러리뿐만 아니라 흰색, 콜리 플라워, 붉은 양배추, 브뤼셀 콩나물 및 알 줄기 양배추와 잘 어울립니다. 야채 요리 및 샐러드에 대한 육두구의 대략적인 양: 50-60 그램.
소량으로 코티지 치즈, 치즈 및 쌀 요리에 육두구를 사용하십시오. 향신료는 야채 및 닭고기 수프, 국물 및 으깬 수프와 잘 어울립니다. 스크램블 에그, 스크램블 에그 및 기타 계란 요리에 강판 너트를 넣습니다. 곡물과 밀가루로 만든 육두구 요리로 팬케이크, 국수, 팬케이크, kulebyaki, 만두 등을 맛볼 수 있습니다. 이러한 요리에서 육두구의 함량은 20 ~ 30 그램으로 작을 수 있습니다.
초콜릿 머핀, 케이크, 크림, 푸딩, 비스킷, 케이크, 파이, 웨이퍼, 육두구를 구울 때 매운 맛과 멋진 향기가 나옵니다. 구운 사과, 살구, 자두로 디저트를 만들 때도 사용하십시오. 향신료는 mulled 와인, 아페리티프, 토마토 주스, 레모네이드, 펀치, 코코아 및 심지어 밀크 쉐이크와 같은 특별한 음료와 칵테일에서 매우 인기가 있습니다.
밀가루 제품에는 반죽을 반죽 할 때 육두구를 넣고 요리 중에 소스를 넣으십시오. 서빙 당 육두구의 총량은 1g을 초과해서는 안됩니다. 이것은 대략 호두 호두의 세 핀치와 같습니다. 육두구는 서늘하고 건조한 곳에 보관하고 냉장고에는 보관하지 마십시오.
육두구 과일의 구성에는 에센셜 오일, 제 라니 올, 캄 페네, 유제 놀, 피넨, 테르 피논, 디펜 텐, 지방 오일, 비타민 A, C, B, B1 및 다양한 미량 원소가 포함됩니다.