당신은 어디에서나 "나폴레옹"을 시도 할 수 있습니다. 대형 카페의 단일 메뉴가 패스트리를 먹지 않고는 할 수 없으며 식료품 점에서 여러 종류의 음식을 찾을 수 있습니다. 그러나 의심 할 여지없이, 가장 맛있는 나폴레옹 케이크는 집에서 사랑과 영혼으로 구운 케이크입니다.
레시피를 선택하십시오
다진 나폴레옹
이 디저트를 위해 반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.
-마가린-400 그램;
-밀가루-4 컵;
-물-1 유리;
-소금-칼 끝에.
크림에는 다음 제품이 필요합니다.
-우유-2 잔;
-계란-2 개;
-밀가루-4 큰술;
-설탕-3 잔;
-버터-300 그램.
케이크 장식:
-호두-100 그램;
-케이크에서 부스러기.
반죽 요리
밀가루로 마가린을 자릅니다. 이렇게하려면 작은 조각으로 자르고 그릇에 넣고 점차적으로 밀가루를 조금씩 첨가하고 칼로 끊임없이 덩어리를 자르십시오. 마가린은 나이프에 달라 붙지 않도록 실온에 있어야하지만 매우 부드럽 지 않아야합니다.
물에 소금을 넣고 실온의 물을 마가린과 밀가루의 혼합물에 섞습니다. 반죽이 가파르 지 만 적당히 부드러워 손에 달라 붙지 않아야합니다. 지정된 수의 재료에서 6 개의 케이크가 있어야합니다. 반죽을 6 부분으로 나누고 1 시간 동안 냉장하십시오.
반죽이 식은 후 얇은 크러스트 (1cm 이하)를 펴고 예열 된 오븐에서 약 15-20 분 동안 굽습니다. 황금 빵 껍질에 베이킹 준비를 확인하십시오. 각 케이크는 별도로 구워집니다. 반죽이 깨지기 쉽기 때문에 케이크는 이미 식힌 팬에서 손을 떼지 않도록 조심스럽게 제거해야합니다. 그럼에도 불구하고 조각이 끊어지면 중요하지 않습니다. 케이크를 조립하는 동안 크림으로 붙이거나 뿌린 것으로 사용할 수 있습니다.
다진 나폴레옹 크림 만드는 법
먼저 우유를 끓여야합니다. 계란 두 잔으로 계란을 갈아서 밀가루를 넣고 저어 주면서 끓는 우유에이 덩어리를 부어 끊임없이 저어줍니다. 방해하는 것을 잊지 않고 약 10 분 동안 요리하십시오. 스토브에서 조리 된 덩어리를 꺼내고 식히십시오.
연한 버터를 설탕 한 잔으로 갈아서 냉각 된 커스터드 혼합물을 조금씩 첨가하십시오. 믹서로 철저하게 치십시오. 약 10 분 동안 치십시오.