피타는 고대부터 알려진 전통적인 아라비아 케이크입니다. 신선한 효모 반죽으로 만들어져 오랫동안 보관할 수 있습니다. 피타는 전 세계적으로 큰 인기를 얻었으며, 케이크는 채우기에 편리한 "포켓"을 가지고 있기 때문에 핫 샌드위치를 만드는 데 자주 사용됩니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 밀가루 400-500 g;
- 건조 효모 7 g;
- 1 큰술 소금;
- 1 큰술 올리브 오일;
- 물 250ml.
사용 설명서
1
250ml의 물을 데우고 올리브 오일 한 스푼과 섞습니다. 밀가루를 체로 걸러 내고 효모와 소금을 넣으십시오. 밀가루의 절반을 물에 붓고 두꺼운 덩어리가 얻어 질 때까지 항상 한 방향으로 반죽하십시오 (밀가루의 절반을 체로 쳐서 사용할 수 있습니다). 그런 다음 밀가루의 후반을 넣고 반죽하고 그릇에 반죽을 넣고 수건으로 덮고 30 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
2
반죽을 10 분 동안 반죽하고 버터로 그릇에 기름칠을하고 반죽 그릇을 넣고 수건으로 덮은 다음 1 시간 동안 따뜻한 곳에 다시 두십시오 (두 배가 될 때까지). 밀가루를 손에 뿌려 반죽을 10 개의 동일한 부분으로 나누고 공을 밖으로 굴린 다음 직경이 약 10에서 15 센티미터 인 케이크를 1 센티미터 두께로 굴립니다. 완성 된 케이크는 수건으로 덮고 다른 케이크는 펴십시오.
3
오븐을 240 ° C로 예열하고, 베이킹 할 때 필요한 뜨거운 증기를 형성하기 위해 바닥에 물이 담긴 베이킹 시트를 놓아 피타가 빠르게 상승하여 내부에 "포켓"을 형성하도록합니다. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르거나 호일로 덮고 오븐에 넣고 매우 뜨거운 상태로 가열하십시오.
4
뜨거운 베이킹 시트 피타를 넣고 오븐에서 가장 뜨거운 상단에 놓고 3 ~ 5 분 동안 구우십시오 (케이크가 부풀려 야하지만 과도하게 노출되어서는 안되며 그렇지 않으면 건조하고 부서지기 쉽습니다).
5
따뜻한 피타 만 섭취하십시오: 준비된 케이크를 오븐에서 직접 쌓아 놓고 호일로 싸십시오. 미래를 위해 피타를 굽는 경우 롤을 풀지 않고 호일로 식힌 케이크를 냉동실에 넣으십시오. 사용하기 전에 냉동고에서 꺼내서 펴서 제상 한 다음 호일로 싸서 15 분 동안 비 오븐 오븐 (약 150 ° C)에 넣으십시오.
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