많은 야채와 마찬가지로 호박은 보편적 인 제품입니다. 날고기, 삶은 것, 튀긴 것뿐만 아니라 파이, 머핀 및 케이크를 구울 수 있습니다. 그리고 이것이 요리 과정의 모든 방법은 아닙니다. 물론, 당신이 당신의 손에 풍부한 호박 수확을 할 때, 나는 그것을 가능한 길게 유지하고 싶습니다. 그리고 이것을하는 많은 방법이 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- 호박 잼
- -스쿼시 1kg;
- -설탕 6 잔;
- -3 큰 레몬;
- -말린 생강 4 티스푼.
사용 설명서
1
보관하려면 광택이있는 피부가 손상되지 않은 상태에서 길이가 15 ~ 45 센티미터 인 호박을 선택하십시오.
2
실내 저장
호박은 미리 천공 된 플라스틱 포장지로 싸서 어둡거나 어두운 장소에 실온에서 보관하십시오. 조심해야 할 가장 중요한 것은 방의 습도입니다. 이 야채를 보관하기위한 최적 습도는 60 %입니다. 호박을 보관하기 전에 씻을 필요가 없습니다. 이 형태에서 야채는 6 개월까지 누워있을 수 있습니다. 두꺼운 피부로 늦은 품종을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
3
냉장
습도가 높아서 호박 전체를 냉장고에 보관하지 마십시오. 다른 선택의 여지가 없다면 유효 기간은 2 주로 단축됩니다. 호박을 채소밭에 넣고 고추와 토마토뿐만 아니라 아보카도, 멜론, 배, 사과가 없는지 확인하십시오. 그들은“잘 익은 호르몬”인 에틸렌을 분비하여 호박의 보관 수명을 과부가 아닌 3 배로 줄일 수 있습니다.
컷 애호박은 2 ~ 3 일 이내에 비닐 봉지에 보관됩니다.
4
동결
호박을 얼리려면 씻어서 1-2 센티미터 너비의 조각으로 잘라야합니다. 끓는 물 냄비와 깨끗한 얼음을 넣어야하는 찬 물과 같은 넓은 냄비를 만드십시오. 호박을 희게하십시오-조각을 끓는 물에 2-3 분 동안 담근 다음 즉시 얼음물에 담그십시오. 그런 다음 야채를 소쿠리 또는 철망에 넣어 유리가 과량의 액체가되도록하십시오. 그런 다음 지퍼 백이나 특수 용기에서 슬라이스를 제거하여 냉동고에 넣을 수 있습니다. 냉동 스쿼시는 9 ~ 14 개월 동안 보관됩니다.
5
통조림
많은 사람들은 풍미 있고 절인 호박이 풍미있는 간식을 만든다는 것을 알고 있습니다. 더 적은 팬과 통조림 스쿼시 캐비어. 그러나 섬세하고 향기로운 황금 스쿼시 잼은 많은 사람들에게 알려진 요리법입니다.
피부와 씨앗에서 호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 결과물을 설탕과 혼합하고 밤새 방치하십시오. 다음날, 설탕이 든 호박을 바닥이 두꺼운 팬에 넣으십시오. 레몬에서 풍미를 제거하고 주스를 짜내고이 성분을 호박에 넣고 생강을 넣으십시오. 잼이 깨끗하고 두껍게 될 때까지 약 1 시간 동안 저어 주면서 저열로 요리하십시오. 멸균 된 항아리에 부어 음식 양피지로 덮고 뚜껑으로 덮으십시오.