비타민, 유익한 유기산 및 미량 원소의 공급원으로 Lingonberry는 오랫동안 인류에게 알려져 왔습니다. 치유력은 고대 그리스와 로마 사람들이 언급합니다. XVII 세기 러시아 약초 학자는 눈, 비뇨 생식기 계통, 위장관 및 심장 질환에 링곤 베리 열매와 잎을 사용하는 것이 좋습니다. 우리 조상은 약용과 맛을 잃지 않고 링곤 베리를 저장하는 법을 배웠습니다. 이러한 방법은 오늘날 관련이 있습니다.
레시피를 선택하십시오
Lingonberry는 담가
이것은 lingonberries를 저장하는 가장 쉽고 가장 일반적인 방법입니다. 장과를 통과하고 버릇없는 쓰레기와 산림 부스러기를 제거하십시오. 수돗물로 헹구고 유리 병으로 옮깁니다. 차가운 여과수를 붓고 키를 1에서 2의 비율 (딸기 1 부, 물 2 부)로 붓습니다. 플라스틱 뚜껑을 닫거나 캔 목을면 헝겊으로 묶습니다. 롤업하지 마십시오! 침지 된 링곤 베리는 상온에서 잘 보관되지만 시원하고 어두운 곳에서 찾으십시오.
장기간 보관하는 동안 kombucha와 유사한 투명한 젤라틴 성 필름이 물 표면에 형성 될 수 있습니다. 당신은 그것을 가져와 버릴 수 있습니다, 또는 당신은 그것을 떠날 수 있습니다, 그것은 스스로를 해치지 않습니다.
약 일주일이 지나면 항아리의 물이 붉어지고 열매가 부드러워 져 속성이 전혀 떨어지지 않습니다. 숙취 증후군 및 소화 장애의 치료제로 물을 감기 음료로 사용할 수 있습니다. 필요한 경우 항아리에 물을 넣으십시오. Lingonberry 열매는 고기 요리 반찬의 일부로 디저트, 파이 토핑에 이상적입니다. 임산부의 조기 중독을 완화시킵니다.
냉동 링곤 베리
장과를 분류하여 용기 나 가방에 넣고 냉동실에 넣으십시오. 얼기 전에 링곤 베리를 씻기로 한 경우, 씻은 후 종이 타월의 두 층 사이에 뿌려 건조시킵니다. 또는 열매가 마를 때까지 기다리십시오. 사용하기 전에 냉동실에서 꺼내어 실온에서 해동하십시오. 전자 레인지에서 제상하거나 온수를 사용하면 영양분이 손실되고 딸기가 매우 부드러워지고 모양이 없어집니다. 젤리 (설탕에 절인 과일, 과일 음료)의 충전재 또는베이스로 사용하기 위해 작동하지만 더 이상 반찬이 아닙니다.
찐 링곤 베리
딸기를 정렬하고 헹구고 냄비에 부어 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 160 ° C로 예열 된 오븐에 1 시간 반에서 2 시간 동안 두십시오. 그런 다음 오븐 문을 열고 여전히 lingonberries를 languish 수 있습니다. 한 시간 반 후에 오븐을 끄고 문을 닫은 다음 완전히 식을 때까지 팬으로 딸기를 두십시오. 그런 다음 항아리로 옮기고 플라스틱 뚜껑으로 닫으십시오.
김이 나는 열매는 부피가 크게 줄어들고 색이 빨간색에서보기 흉한 회색으로 바뀌어 유용성이 떨어집니다. 찐 링곤 베리는 상온에서도 일년 내내 보관할 수 있습니다.
찐 링곤 베리는 특히 꿀이나 설탕을 넣을 때 더 잘 담근다. 그것은 조림 과일, 젤리, 잼, 파이 채우기뿐만 아니라 소금에 절인 양배추 오리 또는 사과와 거위와 같은 요리 재료 중 하나를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
Lingonberry Pastille
열매를 설탕과 2: 1의 비율로 혼합하고 씻고 매우 두껍게 될 때까지 계속 저어 요리하십시오. 덩어리가 완전히 식 으면 칼이나 가위로 스트립으로 자르고 설탕을 뿌리고 통풍구가있는 판지 상자 또는 나무 상자에 보관하십시오.
Lingonberry 마시맬로는 자연적인 치료법으로 사용할 수 있으며 약용 특성, 조림 과일 및 젤리 요리가 있습니다. Pastila는 소화관을 정화하고 비타민 A, B, C, E 및 그룹 B를 몸에 공급합니다.