돼지 고기는 제빵에 이상적인 고기입니다. 그것을 망치는 것은 불가능합니다. 어쨌든 접시는 부드럽고 맛있습니다. 더 맛있고 풍미의 뉘앙스를 제공하기 위해 돼지 고기에 치즈와 토마토를 굽고 향신료와 허브로 보완하십시오.
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돼지 고기: 요리 기능
구운 고기를 특히 맛있게 만들려면 척추의 등심, escalopes, 허리, 다리 갈비뼈 또는 갈비뼈 등의 올바른 돼지 고기를 선택하십시오. 바람직하게는 가벼운 지방 고기가 아닌 가볍습니다. 그것은 잘 흡수되며 고 칼로리 함량에서 다르지 않습니다.
부드럽고 약간 신선한 돼지 고기에는 더 맛이 좋은 재료가 필요합니다. 토마토는 토마토와 완벽하게 결합되어 고기에 신맛이납니다. 파슬리, 바질, 후추를 선호하여 너무 가혹한 향신료는 배제해야합니다.
돼지 고기 슈니첼
다음이 필요합니다.
-돼지 고기 슈니첼 2 개;
-1 작은 양파;
-3 토마토;
-삶은 버섯 400g;
-0.5 tsp 건조 바질;
-튀김 용 올리브 오일;
-소금;
-갓 갈은 후추.
양파를 껍질을 벗기고 자르십시오. 슈니첼을 씻고 종이 타월로 말린 다음 양파, 소금, 갓 갈린 후추 및 말린 바질을 섞어 문지릅니다. 너무 뜨겁지 않은 팬에서 고기를 튀기고 접시에 옮기고 열을가하십시오.
끓는 물로 토마토를 데우고 껍질을 제거하십시오. 토마토 한 개 반을 잘게 자르고 닭 꼬치가 튀긴 냄비에 약간의 기름으로 끓입니다. 소금과 후추를 넣으십시오. 남은 토마토를 원으로 자르고 가볍게 볶습니다. 얇은 판으로 버섯을 자르고 별도의 팬에서 볶습니다.
조림 토마토 소스를 틀에 붓고 슈니첼을 맨 위에 놓습니다. 플라스틱 치즈로 각각을 덮고 180 ° C로 예열 된 오븐에 넣습니다. 치즈가 녹 으면 돼지 고기를 튀긴 토마토 위에 데운 접시에 옮깁니다. 버섯을 근처에 두십시오.
토마토와 치즈 볶음
다음이 필요합니다.
-돼지 고기 허리 2 개 (각 300-350g);
-반 단단한 치즈 50g;
-1 큰 토마토;
-양파 1 개;
-올리브 오일;
-소금과 후추
허리 부분을 자르고 소금과 뿌려진 후추로 뿌린다. 냄비에 올리브 오일을 데우고 황금 갈색이 될 때까지 고기를 볶습니다. 치즈를 조각으로 자르고 토마토를 얇은 조각으로 자릅니다. 링으로 양파를 자릅니다.
돼지 고기를 기름칠 한 접시에 옮깁니다. 각 조각에 양파 링을 넣고 토마토 슬라이스와 치즈 플라스틱으로 덮으십시오. 금형을 180 ° C로 예열 된 오븐에 넣습니다. 치즈가 녹을 때까지 요리하십시오. 차가운 화이트 와인과 신선한 곡물 빵으로 갈비를 제공하십시오.
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