Vinaigrette는 매우 빠르고 준비하기 쉽고, 그것을 망치는 것은 거의 불가능합니다. 칼로리 함량이 낮고 외관이 우수하여 휴일 테이블을 장식하는 경우가 많습니다. vinaigrette를 요리하는 많은 요리법이 있지만 주요 구성 요소: 사탕무, 당근, 감자, 양파, 소금에 절인 양배추 및 피클이 항상 존재합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
-
- 소금에 절인 양배추;
- 감자
- 당근;
- 양파;
- 사탕무;
- 오이 (절임 또는 절임);
- 콩 또는 완두콩;
- 야채 또는 올리브 오일;
- 양파;
- 갈은 후추 (선택적);
- 소금.
사용 설명서
1
큰 감자 3 개, 큰 사탕 무우 1 개, 중간 크기의 당근 2 개를 찬물로 씻고 냄비에 옮겨 물이 야채를 완전히 덮도록 물을 채 웁니다. 야채가 익을 때까지 삶아 (식물은 이전에 각 호일을 감싼 껍질로 구울 수 있음) 껍질을 벗기고 작은 입방체 또는 얇은 조각으로 자릅니다. 조리 중에 물이 끓으면 차가워 야합니다. 그렇지 않으면 야채는 반으로 구워집니다.
2
양파 하나를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. "포니 테일"을 자르고 작은 입방체 (얇은 조각)로 자르십시오. 절인 오이와 절인 오이 (2-3 중간 크기)를 모두 사용할 수 있습니다. 소금에 절인 양배추 150 그램을 정렬하고 소금물에서 짜내 어 작은 조각으로 자릅니다. 양배추가 너무 짠 경우 차가운 물로 헹구십시오 (그 후에는 물기를 짜십시오). 여름에는 소금에 절인 양배추 대신 절인 양배추를 사용할 수 있습니다.
3
다진 야채와 완두콩 반 캔 또는 삶은 (통조림) 콩과 함께 잘게 썬 야채를 저어주세요. 식물성 또는 올리브유 2-3 스푼, 소금을 붓습니다. 다시 잘 섞는다. 원하는 경우 비네 그레트에 갈은 후추를 넣을 수도 있습니다. 완성 된 vinaigrette를 샐러드 그릇이나 깊은 접시에 옮기고 녹색 양상추, 잘게 썬 파와 양파 링으로 장식하십시오.
주의
느슨한 감자는 섞는 동안 모양이 매우 빠르고 빨리 끓기 때문에 사용해서는 안됩니다.
유용한 조언
사탕무가 야채의 나머지 부분에 색을 입히지 않게하려면 큐브로 자르고 컵에 넣은 후 식물성 기름 몇 스푼을 넣고 철저히 섞으십시오. 비네 그레트가 고르게 착색되도록하려면 모든 성분을 혼합하면서 비트 뿌리 주스를 조금 첨가하십시오. 여름에는 녹색 샐러드와 다진 토마토를 비네 그레트에 넣을 수 있습니다.
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