아마도 모든 사람들은 때때로 어린 시절을 잠시라도 바라보고 섬세한 단백질 크림으로 좋아하는 퍼프 페이스 트리 튜브의 맛을 기억하기를 원할 것입니다. 이것은 매일 차를 마시는 놀라운 패스트리 일뿐 만 아니라 축제 테이블을위한 훌륭한 섬세한 간식입니다. 쿠킹 튜브의 레시피는 간단하며 프로세스 자체에는 많은 시간이 걸리지 않습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 반죽:
- 밀가루 -500 g;
- 버터 (소프트) -50 g;
- 버터 (냉각) -500 g;
- 물 -380 ml;
- 염 -1 tsp;
- 식초 -2 큰술;
- 베이킹 페이퍼;
- 튜브 콘.
- 크림:
- 우유 -1 큰술;
- 계란 4 개
- 설탕 -4 큰술;
- 전분 -1 tsp;
- 착빙 설탕;
- 팬.
사용 설명서
1
깊은 컵을 가지고 밀가루를 체로 치십시오. 밀가루에 부드러운 버터, 소금, 식초 및 소다를 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 혼합하고 두꺼운 반죽을 반죽하십시오. 완성 된 반죽을 공 모양으로 만든 다음 투명 필름으로 싸서 추운 곳에서 30 분 동안 두십시오.
2
식힌 버터를 작은 조각으로 자르고 투명한 집착 필름에 나란히 분배하십시오. 그런 다음 두 레이어의 필름 사이를 직사각형으로 굴립니다. 반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 2 배 크기의 사각형으로 롤백하고 버터를 바르고 필름을 제거하십시오.
3
반죽으로 버터를 덮고 다시 얇게 펴십시오. 그런 다음 반죽을 3 층으로 접고 다시 굴립니다. 공작물을 10 분 동안 식히고 3 층으로 다시 접고 마지막으로 롤아웃해야합니다.
4
완성 된 반죽을 얇은 스트립으로 자릅니다. 각 반죽에 베이킹 튜브와 바람을 만들기 위해 필요한 수의 특수 금속 콘을 가져 가십시오.
5
베이킹 시트에 베이킹 종이를 놓으십시오. 얕은 그릇에 1 알을 beat 아 윤활하십시오. 튜브를 서로 짧은 거리에 종이에 놓고 구타 계란으로 각기 그리스를 바르십시오. 오븐을 230 도로 예열하고 25-30 분 동안 튜브를 굽도록 설정하십시오.
6
냄비에 우유를 부어 전분, 계란 3 개와 설탕을 넣으십시오. 계속 저어 가면서 두껍게 될 때까지 저열로 크림을 요리하십시오. 완성 된 크림을 식히십시오.
7
오븐에서 튜브를 제거하고 콘에서 제거하십시오. 튜브에 크림을 채우십시오.이를 위해 생과자 주사기 또는 긴 주걱을 사용할 수 있습니다. 완성 된 케이크에 가루 설탕을 뿌린다.