수많은 통계 연구에 따르면, 돼지 고기는 세계에서 가장 많이 소비되는 고기입니다. 그리고 이것은 전혀 먹지 않은 국가가 있다는 사실에도 불구하고. 햄은 돼지 고기로 만들어지고 구워 소금에 절여서 훈제하고 삶습니다. 많은 가정에서 돼지 고기 햄 은 전통적인 명절 요리로 간주됩니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
-
- 삶은 돼지 고기 햄
- 돼지 고기 햄;
- 사과 주스 4 리터;
- 베이 잎 3 개
- 정향
- 소금
- 후추.
- 꿀 유약에 삶은 돼지 고기 햄
- 삶은 돼지 고기 햄;
- 정향 (약 40-50 싹);
- 액체 꿀.
사용 설명서
1
삶은 돼지 고기 햄 훈제 또는 마른 돼지 고기는 종종 삶습니다. 이것은 때로는 굽기 전에이 고기로 수행됩니다. 조리법에 따르면 삶은 돼지 고기를 추가 해야하는 여러 가지 요리가 있습니다.
2
햄에 피부가없고 끓인 후에 추가 가공을하려면 고기를 벗기지 않도록 거즈로 자릅니다.
3
돼지 고기 햄을 큰 냄비에 넣으십시오. 너비는 고기가 벽에 거의 닿아 서 단단히 고정되도록해야합니다. 사과 주스를 따르십시오. 주스가 고기를 완전히 덮지 않으면 따뜻한 끓인 물을 넣을 수 있습니다. 향신료를 넣고 큰 불을 피우십시오.
4
사과 주스가 끓으면 열을 중간으로 낮추고 국물에서 거품을 제거하십시오. 팬을 덮고 열을 최소로 줄이고 킬로그램 당 25 분의 속도로 고기를 요리하십시오.
5
고기가 준비되면 불을 끄고 뚜껑을 제거한 다음 햄을 국물에 식히십시오.
6
허니 크러스트에 삶은 돼지 고기 햄 삶은 햄으로 피부를 제거합니다. 그 밑에 1.5-2 센티미터의 지방을 남겨 두는 것이 중요합니다. 칼을 가지고 세로 및 가로 섹션에서 지방에 "메쉬"를 적용하십시오. 각각의 결과 사각형 (크기는 약 2 x 2 센티미터이어야 함)에서 정향의 중간 1 정향을 유지하십시오. 음식 호일을 펼치고 고기를 싸십시오. 베이킹 시트를 놓고 220 ° C로 가열 된 오븐에 넣으십시오. 약 20 분 동안 굽습니다.
7
오븐에서 고기를 제거하고 정향 싹의 절반을 제거하고 액체 꿀로 햄을 닦습니다. 호일로 덮지 않고 고기를 예열 된 오븐에 5-10 분 동안 다시 넣습니다. 이 시간 동안 1-2 배의 지방이 할당 된 돼지 고기를 부을 수 있습니다. 캐러멜 양파, 화이트 와인, 크림 소스가이 햄에 잘 어울립니다.