버섯 수프는 물, 고기 또는 버섯 국물, 야채 국물에 끓입니다. 버섯 수프는 독특한 향기로 얻어 지지만 맛을 데우지 않고 망치지 않도록 한 번 요리하는 것이 좋습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 말린 버섯 (50g)
- 신선한 버섯 (250g)
- 보리 (100g)
- 활 (1 헤드)
- 감자 (2 개)
사용 설명서
1
마른 버섯을 체에 넣고 흐르는 물에 완전히 헹굽니다. 찬물로 그릇에 버섯을 부으십시오. 그들이 서서 3 시간 동안 팽창하게하십시오. 주입 된 어두운 물을 체를 통해 스튜 냄비에 조심스럽게 배출하십시오. 이 물에서 버섯을 끓일 것입니다. 사발의 바닥에는 버릴 수있는 퇴적물이 남아 있습니다.
2
부드러운 버섯을 자르고 냄비에 넣으십시오. 45 분 동안 요리하도록 설정 양파를 잘게 썰어 기름에 튀긴다. 버섯 국물로 옮깁니다. 국물이 끓으면 감자 두 개를 껍질을 벗기십시오. 주사위를 넣고 버섯 국물에 넣으십시오. 15 분 동안 요리하십시오.
3
수돗물로 진주 보리를 헹굽니다. 냄비에 넣고 시리얼 레벨보다 몇 센티미터 끓는 물을 부으십시오. 중간 정도의 열을가하십시오. 시리얼이 타지 않도록 주기적으로 저어주십시오. 수위가 떨어지면 신선한 찬물을 넣어 보리가 빨리 끓여서 수프를 만듭니다. 준비된 보리를 헹구고 요리하기 5 분 전에 국물에 넣고 사워 크림으로 요리 한 스프를 제공하고 신선한 허브로 뿌립니다.
4
진주 보리와 신선한 버섯 수프.
신선한 버섯을 조각으로 자르고 다진 양파로 냄비에 끓입니다. 씻은 보리는 많은 양의 끓는 물을 부어 반쯤 익을 때까지 요리합니다. 보리 감자 큐브에 양파를 곁들인 버섯을 넣고 15 분간 더 요리하십시오. 사워 크림으로 그릇에 완성 된 수프를 양념하십시오.
주의
말린 버섯에서 수프를 요리 할 때 어두운 국물을 좋아하지 않으면 버섯에서 첫 삶은 국물을 배출하십시오. 버섯을 끓는 물에 다시 붓고 익을 때까지 계속 요리하십시오.
유용한 조언
신선한 버섯이 들어간 수프에서는 수프가 준비되기 5 분 전에 잘게 잘린 토마토를 넣을 수 있습니다.