겨울철 수확 된 양배추 샐러드는 추운 계절에 비타민을 제공합니다. 양배추 샐러드는 소금에 절이거나 소금물에 절여 항아리에 담아 통조림으로 만듭니다. 통조림 양배추 샐러드를 몇 년 동안 저장할 수 있습니다.
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양배추, 가지, 당근 샐러드
샐러드를 만들려면 흰 양배추의 큰 머리 1 개, 중간 크기의 가지 5-6 개, 작은 당근 2 개, 마늘 머리 1 개를 가져 가십시오. 양배추를 자르십시오. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 화격자. 다진 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 가지를 씻고 꼬리를 자르고 끓인 후 5 분 동안 소금물에 끓입니다. 삶고 식힌 가지를 입방체로 자릅니다.
모든 야채를 별도의 그릇에 넣고 마늘, 후추를 넣고 1.5 tbsp를 넣으십시오. 소금 큰 스푼과 9 % 식초 100ml. 샐러드를 철저히 섞어 멸균 항아리에 넣으십시오. 멸균 뚜껑으로 항아리를 닫고 서늘한 곳에 보관하십시오.
양배추, 사탕무, 당근, 그린 토마토 샐러드
굵은 강판에서 생 비트 (6 개의 중간 크기 조각)와 생 당근 (8 개의 큰 크기 조각)을 씻고 껍질을 벗기고 갈아서 만듭니다. 중간 크기의 양배추 머리 2 개를 잘게 썬다. 반 링에 10 개의 양파와 1kg의 녹색 토마토를 작은 조각으로 자릅니다.
모든 야채를 냄비에 넣고 맛이없는 식물성 기름 10 큰술을 넣으십시오. 설탕 1 큰술과 2 큰술. 소금 큰 스푼. 샐러드를 저어 1 시간 동안 끓입니다. 요리가 끝나기 10 분 전에 9 % 식초 100ml를 야채에 넣습니다. 원하는 경우 양배추 샐러드는 베이 리프와 후추 완두콩으로 양념 할 수 있습니다.
완성 된 샐러드를 멸균 된 항아리에 넣고 뚜껑으로 굴립니다. 지하실이나 지하실에 캔을 보관하십시오.
양배추, 토마토, 피망, 당근, 양파 샐러드
샐러드를 준비하려면 양배추 3kg, 잘 익은 토마토 1.5kg, 피망 1kg (녹색 또는 빨간색), 당근 1kg 및 양파 1kg과 같은 야채가 필요합니다.
야채를 씻어서 껍질을 벗기십시오. 양배추를 얇게 자르고, 거친 강판에 당근을 갈아서 양파와 토마토를 작은 입방체로 자릅니다. 피망에서 씨앗을 제거하고 스트립으로 자릅니다. 별도의 용기에 당근, 양파 및 피망을 넣고 설탕 100g, 소금 100g 및 정제 된 식물성 기름 한 잔을 야채에 첨가하십시오. 다시 잘 섞는다.
야채 혼합물을 팬에 옮기고 천천히 불에 태워 끓입니다. 끓인 후 10 분 후, 다진 토마토를 팬에 넣고 샐러드를 20 분 동안 끓입니다. 그런 다음 파쇄 된 양배추와 9 % 식초 100 ml를 넣으십시오. 모든 것을 저어주고 20 분 동안 야채를 끓인다.
멸균 된 항아리에 뜨거운 샐러드를 정리하고 뚜껑으로 굴립니다. 항아리를 뒤집어 하루 동안 식히십시오. 그런 다음 양배추 샐러드를 서늘한 곳에 두십시오.
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