돼지 고기는 가장 맛있고 요리하기 쉬운 고기 중 하나입니다. 그것은 빨리 튀겨지며 야채와 함께 특히 섬세한 맛을 얻습니다. 돼지 고기에는 샐러드 요리법이 많이 있습니다. 돼지 고기의 달콤한 맛은 과일, 견과류, 꿀, 자두와 잘 어울립니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 돼지 등심 (300g);
- 갈은 후추;
- 버터 (20g);
- 소금;
- 짙은 포도 (150g);
- 백포도 (150g);
- 셀러리 줄기 (4 개);
- 양파 (2 개 작음);
- 상추 (6 개);
- 호두 (20g);
- 소스:
- 블루 치즈 (75g);
- 무 지방 우유 (2 큰술);
- 사워 크림 (100g);
- 와인 식초 (1 큰술);
- 식물성 기름 (2 큰술).
사용 설명서
1
필요한 경우 고기에서 필름을 제거하십시오. 흐르는 물에 헹굽니다. 종이 타월로 지우고 후추로 문지릅니다.
2
깊은 프라이팬에 열 버터. 팬을 완전히 가열하고 15 분 동안 모든면에서 고기를 볶습니다. 소금을 잘 짜서 호일로 부드럽게 감싸십시오.
3
포도를 철저히 씻고 잘 말리십시오. 브러시에서 열매를 분리하고 반으로 자르고 씨앗을 제거하십시오.
4
셀러리는 껍질을 벗기고, 씻고, 말리고, 약 1cm 두께의 원으로 자릅니다. 큰 잎을 스트립으로 자릅니다.
5
양파를 껍질을 벗기고 찬물로 씻고 잘게 자르십시오.
6
샐러드를 별도의 잎으로 분리하고 물을 씻어 내십시오. 나뭇잎을 굵게 자릅니다.
7
중간 강판에 치즈를 바르고 우유, 사워 크림, 식초 및 식물성 기름으로 균일 한 소스로 반죽하십시오. 이것은 믹서로 가장 잘 수행됩니다. 소금과 후추로 맛을 낸다.
8
호일에서 돼지 고기를 넣고 약 5mm 두께의 조각으로 섬유에 비스듬히 얇게 썬다. 평평한 접시에 꽃 모양으로 놓고 코어를위한 공간을 남겨 두십시오.
9
샐러드, 포도, 셀러리 및 양파를 소스와 혼합하고 고기에 고리 모양으로 놓습니다. 견과류를 뿌려 포도 반으로 장식하십시오. 돼지 고기 샐러드를 테이블에 제공하십시오.
10
샐러드에 신선한 흰 빵 한 덩어리 만 제공하십시오.
주의
샐러드를 구성하는 것을 볼 수 있도록 샐러드를 드물게 장식해야합니다.
돼지 고기가 완전히 어둡고 필름으로 덮여 있으면 요리 중 고기가 단단하고 건조합니다.
유용한 조언
돼지 고기의 준비 상태는 나이프로 확인할 수 있습니다. 칼은 고기에 쉽게 들어가야합니다.
육류 및 채소로 만든 샐러드는 열 처리를 거친 후 45 분 이내에 맛을 내고 장식합니다.