호박은 작거나 조각으로 자르면 전체를 보존 할 수 있습니다. 피클이나 다른 요리에 첨가 할 때, 호박의 맛은 절인 오이의 맛과 실질적으로 구별 할 수 없을 것입니다. 적절한 보존으로 야채는 강하고 바삭합니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 유리 병 (3 리터);
- 작은 호박;
- 굵은 소금 (100g);
- 마늘 (5 정향);
- 식초 본질 (1 티스푼);
- 와사비 잎;
- 딜 우산;
- 까치 잎.
사용 설명서
1
3 리터짜리 항아리에 담은 수 많은 호박을 섭취하십시오. 싱크대에 붓고 수돗물로 완전히 헹굽니다. 주키니에는 통, 썩은 부분이 움푹 들어 가지 않아야합니다. 줄기를 제거하고 스쿼시를 체에 넣고 배수시킵니다.
2
유리 병을 준비하십시오. 캔 바닥에 소다 한 스푼을 부으십시오. 젖은 스폰지와 소다로 캔을 깨끗이 닦고 물로 헹굽니다. 그런 다음 끓는 물로 데우거나 주전자의 끓는 물통을 항아리 내부가 완전히 흐려지고 살균 될 때까지 붙잡 으십시오. 항아리가 뜨겁습니다. 압정을 잊지 마십시오.
3
마늘 정향을 껍질을 벗기고 항아리의 바닥에 놓습니다. 딜, 양 고추 냉이 및 건포도 잎의 항아리를 채우십시오. 호박을 준비하십시오. 캔 가장자리에 남은 공간이 있으면 스쿼시, 오이 또는 토마토로 채 웁니다.
4
주전자에서 끓는 물과 함께 항아리에 호박을 부어 뚜껑으로 덮으십시오. 10 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 조심스럽게 냄비에 물을 부어 끓는 물과 소금을 조금 더 넣고 끓입니다.
5
용기에 첫 번째 용기를 부은 직후 항아리에 끓는 물을 새 부분으로 채 웁니다. 호박은 공기로 포화되어서는 안됩니다. 따라서 즉시 물 한 주전자를 끓이거나 불에 큰 냄비를 두십시오.
6
소금물이 끓기 시작하면 다시 호박으로 항아리에서 물을 빼내고 용기에 소금물을 채 웁니다. 식초 에센스를 항아리에 붓고 뚜껑을 감아 올리십시오.
7
트레이를 바닥에 놓습니다. 용기를 거꾸로 뒤집어 트레이의 뚜껑에 놓습니다. 담요로 즉시 감싸서 완전히 식히십시오. 이틀이 지나면 병을 풀고 다른 빈칸에 넣어 보관하십시오.
주의
큰 호박을 담 그려면 와셔로 자르지 만 익은 야채 나 두꺼운 거친 피부를 사용하지 마십시오. 결과는 그리 좋은 준비가 아닙니다.
유용한 조언
호박을 절인 항아리에 피망을 넣고 좁은 조각으로자를 수 있습니다. 후추가 빨간색이나 노란색이면 녹색 호박에 보존과 아로마의 밝기를줍니다.