Khachapuri는 원래 조지아에서 치즈를 채우는 파이입니다. 이 요리의 인기는 오랫동안 코카서스를 넘어 왔습니다. 그리고 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 결국, khachapuri를 요리하는 많은 방법이 있습니다. 이것은 반죽과 충전재 모두에 적용됩니다. 누구나 원하는대로 옵션을 찾을 수 있습니다. 허브가 있거나없는 허브의 유무에 관계없이 다양한 종류의 치즈로 효모와 효모가없는 반죽으로 만든 개방형 및 폐쇄 형 카차 푸리가 오븐에서 구워지고 냄비에 둥글고 사각형으로 튀겨집니다. 퍼프 페이스 트리에서 소금에 절인 치즈와 허브를 곁들인 가장 일반적인 유형의 khachapuri 중 하나.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 밀가루-500g
- 마가린-250g
- 닭고기 달걀-2 PC.
- 소다-1/2 작은 술
- 식초 9 %-1 티스푼
- 물-250 ml
- 설루 구니 또는 브린 자 치즈-300g
- 버터 200g
- 모든 채소-150g
- 식물성 기름 1 큰술. 숟가락
사용 설명서
1
체질 된 밀가루를 크고 깊은 그릇에 붓습니다. 실온의 물을 밀가루에 붓습니다. 계란 한 개와 반 티스푼의 식초를 넣으십시오. 매우 시원한 반죽을 반죽하십시오. 필요한 경우 밀가루를 더 넣으십시오.
2
거친 강판에 미리 식힌 마가린을 창살에 넣습니다. 균일 한 층으로 마가린을 반죽에 놓고 가장자리에서 2-3cm 정도 후퇴합니다.
3
반죽을 네 번 접은 다음 롤아웃하여 원래 레이어의 약 2/3 크기의 사각형을 얻습니다. 다시 네 번 접고 1 시간 동안 냉장하십시오. 한 시간 후에 냉장고에서 반죽을 제거하고 손가락 너비의 레이어로 굴립니다. 다시 네 번 굴리고 냉장고에 30 분 동안 두십시오. 절차를 두 번 반복하십시오.
4
치즈 또는 페타 치즈를 컵에 넣고 포크로 완전히 으깬다. 치즈가 매우 단단하면 좋은 강판에 rate습니다. 계란을 치즈에 넣고 녹인 버터를 부어 섞습니다. 허브를 갈아서 치즈 덩어리에 넣으십시오. 충전물에 소금을 뿌릴 필요가 없으며 원하는 경우 약간의 후추를 넣을 수 있습니다.
5
반죽을 굴려서 노트북 시트의 절반 크기로 사각형으로 나눕니다. 각 상자의 중앙에 충전재를 조심스럽게 배치하고 2-3cm의 가장자리를 따라 움푹 패인 것을 잊지 말고 얇은 층으로 표면에 뿌려주십시오. 손바닥으로 khachapuri를 가볍게 눌러 모양을 방해하지 마십시오.
6
베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 khachapuri를 서로 2-3cm 떨어진 곳에 조심스럽게 놓습니다. 팬을 예열 된 오븐에 200도까지 두십시오.
7
khachapuri를 15-20 분 동안 굽습니다. 색상이 황금색이되면 오븐에서 꺼낼 수 있습니다. 녹은 버터의 얇은 층으로 완제품에 윤활유를 바릅니다. 뜨거운 달콤한 차와 함께 제공하십시오.
유용한 조언
충전물을 준비 할 때 덩어리가 너무 액체가되지 않는지 확인하십시오. 완성 된 제품에 그리스를 바르려면 버터 한두 스푼을 남겨 두십시오.