보쉬는 가장 영양가 높고 영양가 높은 첫 코스 중 하나입니다. 대부분의 경우 보쉬는 고기, 뼈 또는 고기 및 뼈 국물에서 조리되어 풍부한 맛을냅니다. 쇠고기, 돼지 고기 또는 가금류를 사용하고 햄, 소시지 및 기타 육류 제품을 추가 성분으로 첨가하십시오.
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우크라이나어 보쉬
쇠고기로 고전적인 보쉬 요리를 시도하십시오. 뼈와 고기 국물에 익히고 삶은 고기는 보쉬와 함께 제공됩니다.
다음이 필요합니다.
-쇠고기 양지머리 500g;
-물 3 l;
-양배추 평균 0.25 머리;
-큰 사탕무 1 개;
-라드 25g;
-당근 1 개;
-토마토 2 개;
-버터 25g;
-4 감자;
-파슬리 뿌리;
-양파 2 개;
-2 tsp 설탕;
-1 큰술. 3 % 식초 숟가락;
-3 개의 베이 잎;
-후추 몇 완두콩;
-마늘 5 정향;
-파슬리의 여러 가지.
유방을 헹구고 냄비에 넣고 찬물을 부으십시오. 끓여서 거품을 제거하고 열을 줄이고 2-2.5 시간 동안 국물을 요리하십시오. 고기를 제거하고 따로 보관하고 국물을 걸러 내고 팬으로 돌아갑니다.
야채를 껍질을 벗기십시오. 사탕무를 작은 조각으로 자르고 녹은 지방에 식초와 함께 끓입니다. 끓는 물로 토마토를 데우고 피부를 제거하고 펄프를 자르고 사탕무에 첨가하십시오. 사탕무가 부드러워 질 때까지 설탕을 붓고 모두 함께 요리하십시오.
파슬리 뿌리와 당근은 스트립으로 자르고 양파를 자릅니다. 예열 된 버터에 야채를 담그십시오. 감자와 양배추를 입방체로 자르고 국물에 넣으십시오. 15 분 동안 요리 한 다음 조림 사탕무와 소테 당근과 양파를 넣습니다. 여전히 10 분 동안 요리하십시오. 보쉬에 베이 리프와 후추를 넣습니다. 소금을 넣으십시오. 다진 마늘, 다진 파슬리로 뚱뚱한 파운드. 허브와 마늘 지방으로 보쉬 맛을 내고 신선한 사워 크림을 섞어 제공하십시오.