흰색은 가벼운 향기로운 고기, 보통 마른 고기를 가진 물고기 라고 불립니다. 가장 저명한 대표가 대구입니다. 그들은 강한 펄프를 가지고있어서 문제없이 작은 조각으로 자르고 오븐에서 튀기고 구울 수 있습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 흰살 생선 샐러드의 경우:
- 물고기 300g;
- 2 큰술 통조림 완두콩;
- 1 작은 술 3 % 와인 식초;
- 1 큰술 식물성 기름;
- 잎이 많은 상추 30g;
- 1-2 토마토;
- 신선한 오이 1 개;
- 1-2 감자;
- 파슬리 그린;
- 소금;
- 설탕.
- 흰살 생선
- 버섯 소스로 구운:
- 대구 600g;
- 8-10 샴 피뇽;
- 양파 헤드 1 개;
- 1 큰술 밀가루;
- 베이 리프;
- 피망의 3-4 완두콩;
- 2-3 큰술 버터;
- 2 큰술 지상 크래커;
- 감자 1.2kg.
- 계란과 버터를 곁들인 삶은 흰살 생선의 경우:
- 흰살 생선 필레 500g;
- 계란 2 개
- 2 큰술 녹은 버터;
- 양파 헤드 1 개;
- 당근 1 개;
- 1-2 베이 잎;
- 피망의 4-5 완두콩;
- 파슬리;
- 셀러리;
- 소금.
- 사워 크림과 토마토 소스로 튀긴 흰 살 생선의 경우:
- 대구 또는 껍질 800g;
- 계란 2 개
- 우유 50ml;
- 100g 분쇄 크래커;
- 양파 헤드 1 개;
- 2 큰술 토마토 페이스트;
- 2-3 큰술 사워 크림;
- 튀김 용 식용유;
- 밀가루;
- 소금.
사용 설명서
1
흰살 생선 샐러드 감자를 삶아 껍질을 벗기거나 얇게 썬다. 또한 토마토로 오이를 자릅니다. 준비된 음식을 접시에 옮깁니다. 잘게 썬 샐러드, 완두콩, 소금 및 설탕을 첨가하십시오. 그런 다음 식초와 식물성 기름으로 양념하십시오. 식초 대신 구연산을 사용할 수 있습니다. 삶은 생선을 뼈에서 분리하고 작은 조각으로 자릅니다. 샐러드에 넣고 가볍게 섞습니다. 완성 된 접시에 토마토 슬라이스와 녹색 장식으로 장식하십시오.
2
버섯 소스로 구운 흰살 생선 신선한 버섯을 삶아서 잘게 썬다. 다진 양파와 함께 냄비에 넣고 5 분 동안 볶습니다. 그런 다음 밀가루를 넣고 3-5 분 더 볶습니다. 버섯을 작은 냄비에 옮기고 끓는 물 2 컵을 붓고 향신료와 소금을 넣고 소스가 두껍게 될 때까지 저열로 끓입니다. 삶은 "재킷"감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 생선 조각에 소금을 바르고 빵 부스러기에 빵을 넣고 황금 갈색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다. 버섯 소스를 내열 접시에 넣고 생선을 얹고 감자를 넣습니다. 버터로 모든 것을 뿌리고 가루 빵 부스러기로 뿌린다. 빵을 10-15 분 동안 뜨거운 오븐에 넣습니다.
3
계란과 버터로 삶은 흰살 생선 야채 국물을 준비합니다. 이렇게하려면 당근, 양파, 파슬리를 셀러리로 자르고 올 스파이스와 베이 리프를 첨가하여 소금물에 끓입니다. 다진 흰 생선을 달인으로 부어 액체가 그것을 덮도록하십시오. 끓여서 15-20 분 동안 저열로 요리하십시오. 완성 된 생선을 접시에 넣으십시오. 다진 삶은 계란과 파슬리로 접시를 뿌린다. 녹은 버터를 위에 붓습니다.
4
사워 크림과 토마토 소스와 함께 튀긴 흰 살 생선 사워 크림과 토마토 소스의 준비. 양파를 잘게 썬다. 1 큰술을 추가하여 냄비에 볶습니다. 식물성 기름. 토마토, 밀가루 한 스푼 및 물을 소개하십시오. 물 대신 어류를 사용할 수 있습니다. 혼합물을 약동하고 저염에서 5-8 분 동안 끓인다. 준비된 뜨거운 소스에 사워 크림을 넣고 잘 섞는다.
5
빵 부스러기와 밀가루를 섞는다. piquancy의 경우 강판 치즈를 추가 할 수 있습니다. 별도의 그릇에 포크로 계란을 때리고 우유와 소금을 넣고 잘 섞습니다. 프라이팬에 기름을 데 웁니다. 준비된 중간 크기의 생선을 먼저 달걀 혼합물에 담근 다음 빵 부스러기로 밀가루를 넣고 양쪽 팬에 볶습니다. 완성 된 생선을 접시에 넣고 사워 크림과 토마토 소스를 그 아래에 붓습니다.
유용한 조언
작은 식초를 넣으면 생선이 더 맛있고 덜 끓습니다.
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