망고는 상쾌하고 육즙이 풍부하고 활기찬 열대 과일입니다. 풍부한 질감, 고급스러운 아로마, 맛있는 단맛이 전 세계의 미식가를 매료시킵니다. 망고는 날 것으로 먹을 수 있으며 다양한 요리에 첨가하고 주스에서 추출 할 수 있습니다. 그러나 우선 망고 껍질을 벗겨야합니다. 그리고 이것은 여전히 과제입니다.
레시피를 선택하십시오
망고를 선택하는 방법
망고의 발상지는 남아시아이며, 열대 과일과 아열대 지방 국가에 놀라운 과일이 퍼져 세계에서 가장 널리 재배되는 과일 작물 중 하나가되었습니다. 망고 과일은 다양한 모양, 크기 및 색상-원형, 타원형, 신장 모양, 두께가 다른 노란색, 녹색, 빨간색 또는 자주색 껍질을 가질 수 있습니다. 잘 익은 과일은 독특한 달콤한 수지 냄새를 내며 약간 압력에 민감하지만 너무 부드럽 지 않습니다. 미성숙 한 망고를 사면 무섭지 않습니다. 상온의 어두운 종이 봉지에 과일을 넣어두면 며칠 후에 준비가됩니다. 잘 익은 망고는 5-7 일 동안 냉장고에 보관할 수 있지만 먹기 전에 과일을 약간 따뜻하게 두는 것이 좋습니다.
망고 껍질을 벗기고 자르는 방법
망고는 돌 열매이며 돌은 크고 평평 할뿐만 아니라 섬유질 펄프에 단단히 고정되어 있습니다. 그것을 제거하는 것은 쉽지 않습니다. 대부분 망고를 조각으로 자르기 위해 과일을 보드에 놓고 좁히고 날카로운 칼로 제안 된 뼈의 오른쪽과 왼쪽에있는 "치크"를 잘라냅니다. 펄프로 잘라낸 부분을 잘라내어 껍질을 자르지 않고 가로로 자릅니다. 뒤집어 조각을 그릇에 넣습니다. 다른 물린으로 절차를 반복하십시오. 중간 부분에서 먼저 껍질을 잘라낸 다음 뼈 하나가 남을 때까지 조각을 잘라냅니다. 이러한 모든 조작은 간단하지만 처음에는 올바른 절차를 정확하게 이해하기 위해 네트워크에서 풍부하게 찾을 수있는 비디오를 보는 것이 좋습니다.
망고를 슬라이스로 잘라야하는 경우 먼저 야채 절단기로 껍질을 자른 다음 과일을 손에 들고 날카로운 칼로 살을 비스듬히 뼈에 자른 다음 슬라이스를 제거하고 다음을 시작하십시오. 망고는 수분이 많은 과일이며 손에 미끄러질 수 있습니다.
망고가 자라는 국가에서는 이와 같이 먹습니다. 매우 익은 과일을 단단한 표면에 여러 번 굴려 펄프를 죽으로 만들고 껍질을 자르고 내용물을 빨아냅니다.
망고를 먹는 방법
망고는 다른 과일과 마찬가지로 생으로 먹을 수 있지만이 과일에서 많은 요리와 음료를 준비합니다. 얇은 피부 망고는 섬유질 펄프가 적기 때문에 주스, 스무디, 칵테일, 으깬 감자 젤리, 아이스크림 및 크림을 만드는 데 더 적합합니다. 두꺼운 피부 과일은 밀도가 높고 섬유질의 살에서 녹는 경향이 있습니다. 카레, 샐러드, 소스 및 처트니에 이상적입니다. 이러한 과일은 스트립으로 자르고 구워 건조되어 건조됩니다.
미숙 한 망고도 사용됩니다. 소금이나 피클뿐만 아니라 처트니에 넣을 수도 있습니다.