물고기는 매우 유용하고 영양가가 있으며 물고기로 들어가는 지방과 단백질은 인체에 완벽하게 흡수됩니다. 물고기에서 다양하고 맛있는 요리를 많이 요리 할 수 있습니다. 그러나 물고기를 요리하기 전에 먼저 청소해야합니다. 점령은 즐거운 것이 아닙니다. tench와 같은 물고기를 청소 할 필요가 없으며 완성 된 형태로 흔적을 남기지 않고 부드럽고 기름진 맛이 좋은 껍질로 변합니다. 덕분에 요리 한 접시에 저항 할 수 없습니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
- -칼
- -도마
- -소금
- -끓는 물
사용 설명서
1
우선, 점액과 점액에서 라인을 청소해야합니다. 이렇게하려면 라인을 흐르는 물로 철저히 씻고 싱크대에 넣어야합니다.
2
끓는 물을 위에 부어 넣으면 점액이 달걀 흰자처럼 컬되어야합니다. 그런 다음 찬물을 켜고 점액을 제거하십시오. 물고기가 손에 미끄러지는 것을 방지하기 위해 굵은 소금을 뿌릴 수 있습니다.
3
다음으로 내부를 제거해야합니다. 칼을 1.5-2cm의 복부에 조심스럽게 넣고 항문을 잡습니다. 쓸개가 손상되지 않도록 매우 조심스럽게 절개하십시오. 그렇지 않으면 물고기가 쓰러 질 것입니다.
4
창자를 제거하고 휴지통에 넣습니다. 아가미를 잘라 버린다.
5
라인의 스케일은 세척 할 필요는 없지만 많은 사람들이 세척합니다. 비늘을 청소하기로 결정한 경우 다음과 같이해야합니다. 물을 끓는 물에 15-20 초 동안 담근 다음 빨리 감기에 옮기고 칼의 무딘면을 꼬리에서 머리 방향으로 조심스럽게 비늘을 긁어냅니다.
6
물고기에 진흙 냄새가 강한 경우 제거 할 수 있습니다. 1 리터의 물에 1-2 스푼의 소금을 희석하십시오. 준비된 용액에서 생선을 철저히 헹굽니다. 요리하기 전에 레몬 주스로 생선을 부으십시오.
유용한 조언
비늘에서 물고기를 청소하는 훌륭한 방법은 날카로운 여드름이있는 훌륭한 강판입니다. 싱크대에서 물고기를 물로 청소해야합니다.이 경우 부엌은 깨끗하게 유지됩니다. 갓 잡은 생선 만 사십시오. 모든 내부를 비닐 봉지에 넣고 조심스럽게 묶어 쓰레기통에 넣는 것이 좋습니다.