마늘은 세계 각국에서 인기있는 야채 작물입니다. 그것은 의학에서 항염증제, 항 바이러스 제로 사용되며 물론 요리에서 급성 특정 맛과 독특한 냄새가 있기 때문에 널리 사용됩니다. 전 세계적으로 필수 조미료로 간주됩니다. 마늘은 육류 요리, 가금류 요리, 생선, 수프에 넣고 다양한 소스에 첨가하며 소시지의 "매운"첨가제입니다. 신선한 젊은 마늘 잎은 다양한 샐러드에갑니다. 야채 절임과 절임에 없어서는 안될 음식입니다. 이 특정 야채 작물을 청소하는 방법? 몇 가지 방법이 있습니다: 단순하고 까다로운 기술.
레시피를 선택하십시오
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- -사발-2 PC.
사용 설명서
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유명한 요리사 Tod Coleman은 다음과 같이 마늘 껍질을 벗길 것을 제안합니다. 마늘 머리를 가져 가라. 위에서 한 번의 손바닥 타격으로 정향으로 나눕니다. 크고 깊은 금속 그릇 두 개를 가져와 머리에서 분리 된 조각 중 하나를 넣습니다. 두 번째 그릇으로 덮고 격렬하게 흔들어주십시오. 10 초 후 마늘을 껍질을 벗 깁니다.
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마늘을 껍질을 벗기는 가장 쉽고 가장 일반적인 방법은 나이프를 사용하는 것입니다. 그러나 마늘을 씻으십시오. 이것은 필요하지 않습니다. 로브를 잘라 내고, 꼭대기를 잘라 내고, 첫 외피 잎을 제거하고, 머리에서 하나의 정향을 분리하고, 칼을 잡고 소엽을 끝까지 노출시켜 나머지 외피 잎을 제거하십시오.
3
마늘 요리에는 보편적 인 옵션이 있습니다. 예를 들어, 구운 마늘. 이 양식에서는 가금류 요리, 샐러드 드레싱, 으깬 수프, 바게트 및 기타 밀가루 제품에 뿌려 빵 굽기 또는 기성품 소스로 사용할 수 있습니다. 이 경우 전혀 청소할 수 없지만 머리 전체를 굽습니다. 또는 후속 요리 요리 준비에서 구운 마늘을보다 편리하게 사용하려면 정향에서 뚜껑을 제거하는 것처럼 껍질의 최상층을 제거하고 꼭대기를 잘라냅니다.
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어린 마늘에는 껍질이 약간 축축하여 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다. 칼로 로브와 윗부분을 이미 잘라낸 후에는 남은 잎을 손으로 제거하십시오.
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마늘을 껍질을 벗길 때, "분노"라고 불리는 핵심 부분을 제거 할 수 있습니다. 마늘의 맛과 전체 요리는 이것으로 악화되지 않습니다. 그러나 마늘을 먹은 후의 특정 구취를 피할 수 있습니다.
주의
위장병 및 담석 질환의 악화에는 마늘을 권장하지 않습니다.
유용한 조언
파슬리, 카 다몬 씨앗 또는 계피 장식은 마늘을 먹은 후 호흡을 상쾌하게합니다. 위의 제품 중 하나를 씹으면 대담 자에게 마늘 냄새가 날카 롭고 눈에 띄지 않게 할 수 있습니다.