감자는 모든 부엌의 필수품입니다. 그것으로부터 기본 감자 팬케이크에서 케이크에 이르기까지 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 그는 또한 많은 노력을 기울이지 않고도 서둘러 맛있고 만족스러운 저녁 식사를 할 수 있다는 점에서 좋습니다. 요리 향신료, 스스로 선택하십시오. 요리에 대한 환상의 비행은 무제한입니다. 슬라브에서 가장 좋아하는 요리 중 하나는 버섯이 든 감자입니다. 특별한 기술과 비싼 재료가 필요하지 않습니다. 또한 매우 빠르게 준비됩니다.
레시피를 선택하십시오
당신은 필요합니다
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- 소금에 절인 (0.5 l) 또는 신선한 (300-400 g) 버섯;
- 감자 1kg;
- 양파 2 개;
- 맛 소금;
- 식물성 기름.
사용 설명서
1
1 킬로그램의 감자를 껍질을 벗기십시오. 헹구고 냄비 나 깊은 그릇에 담아 찬물로 잠시 부어주세요.
2
두 양파를 잘게 자르고 가볍게 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다. 튀김 후 양파를 냄비에서 꺼내거나 그대로 둘 수 있습니다.
3
신선하거나 소금에 절인 버섯을 가져 와서 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 플레이트가 너무 두껍거나 얇아서는 안됩니다. 버섯이 짠 경우 차가운 물로 헹굽니다.
4
다진 버섯을 냄비에 넣으십시오. 수분이 증발 할 때까지 일정한 교반으로 고열로 튀기십시오. 튀김 후 버섯에는 연한 황금색 껍질이 있어야합니다. 신선한 버섯을 양파와 별도로 튀기면 튀김 중에 분비하는 주스가 배수되거나 증발 될 수 있습니다. 버섯 주스는 나중에 소스로 사용할 수 있습니다.
5
미리 껍질을 벗기고 씻은 감자를 가져와 약 0.5cm 두께 또는 1cm 큐브 조각으로 자르십시오. 조리하는 동안 슬라이스 또는 스틱이 서로 달라 붙지 않도록 차가운 물로 씻어야합니다. 이렇게하려면 일반 소쿠리를 사용할 수 있습니다.
6
팬에서 버섯을 꺼내고 기름을 넣으십시오. 몇 분 후 다진 감자를 뜨거운 기름에 넣으십시오. 덮지 않고 고열로 튀기십시오. 피 각질 때까지 요리하십시오. 그것이 형성되면 열을 줄이고 감자를 철저히 섞으십시오. 3-5 분 간격으로 아래에서 위로 젓습니다. 으깬 감자를 피하려면 얇은 주걱으로 저어줍니다.
7
감자가 거의 준비되면 버섯과 양파를 넣고 소금에 절인 다. 뚜껑을 닫지 않고 모든 것을 저어주고 5 분 더 볶습니다. 맛을 내려면 베이 잎 몇 개를 얹으십시오.
8
5 분 후 불을 끄고 버섯으로 감자를 덮으십시오. 5-10 분 동안 감자 감자.
주의
식중독을 피하기 위해 상점에서만 버섯을 구입하십시오.
유용한 조언
요리에 어린 감자를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러한 기회가 있다면, 그것을 요리의 기초로 취하는 것이 가장 좋습니다. 그것은 완벽하게 튀겨지고, 쉽게 피 각질이며 혼합 될 때 손상되지 않습니다.