육류 해동은 다소 긴 과정입니다. 육류 요리를 긴급하게 준비해야 할 상황이 거의 없으며, 단기간에 육류를 녹이는 방법을 알아야합니다.
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사용 설명서
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많은 현대식 전자 레인지에는 빠른 제상 기능이 있습니다. 그것을 사용하면 짧은 시간에 작은 고기 머리를 제상 할 수 있습니다. 이런 방식으로 해동하려면 전자 레인지 용 깊은 접시 (제상 과정에서 고기가 많은 양의 주스와 물을 방출하기 때문에 깊음)를 취해“제상”모드로 설정하십시오. 5-10 분 후 제품을 요리에 사용할 수 있습니다.
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전자 레인지가 없거나 제상 기능이없는 경우 다른 방법을 사용하십시오. 실온에서 물을 그릇이나 큰 냄비에 붓고 절대 뜨겁지 않은 곳에 냉동 고기를 넣으십시오. 물을 완전히 덮을만큼 충분한 물이 있어야합니다. 10-15 분 후 고기를 제거하십시오.
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위의 방법은 작은 고기 조각을 녹여야 할 때만 유용합니다. 사실이 해동 방법은 육류 제품의 천연 주스를 침출하고 건조시켜 요리 중에 단단하고 건조하게 만듭니다.
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고기를 올바르게 제상하려면 컵에 넣고 젖은 수건으로 덮고 냉장하십시오. 3-4 시간 후에 고기가 녹습니다. 이 방법의 가장 큰 장점은 자연스러운 맛을 잃지 않는다는 것입니다.
유용한 조언
불행히도 현대의 가정용 냉장고는 단기간 동안 얼어 붙는 작업에 대처할 수 없으므로 고기가 가장자리에서 중앙까지 고르지 않고 해동됩니다. 이러한 제품의 구조 및 맛 특성은 실질적으로 위반됩니다. 이것을 피하기 위해 냉동하기 전에 큰 고기 조각을 여러 개의 작은 고기로 나누고 가방에 넣으십시오. 이 형태로, 그들은 더 빠르고 더 균일하게 동결됩니다.