Manka는 가장 저렴한 곡물 중 하나입니다. 글루텐, 전분 및 식물성 단백질이 풍부하고 쉽게 소화되어 몸에 빠르게 흡수됩니다. 영아의 주된 유혹 이었지만 영양사와 소아과 의사는이 제품에 대한 태도를 수정했습니다.
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양질의 거친 밀가루로 만든 것
양질의 거친 밀가루 제조 원료는 밀입니다. 곡물은 0.25-0.75 mm의 크기로 분쇄됩니다.
중동, 지중해 및 발칸 반도에서 bulgur와 couscous는 분쇄 된 밀 곡물-곡물로 만들어지며 곡물은 더 큰 곡물 크기와 제조 기술의 세 몰리나와 다릅니다.
양질의 거친 밀가루의 품질은 그것이 준비된 밀의 다양성에 달려 있습니다. 이 곡물의 단단한 곡물은 높은 단백질 함량-최대 22 %를 특징으로합니다. 듀럼 밀로 만든 밀가루는 만두, 수플레, 푸딩과 같이 떨어지지 않아야하는 요리를 요리하는 데 적합합니다. 또한 다진 고기에 첨가되어 수분을 잘 흡수하므로 밀도가 증가합니다. 이러한 시리얼에는 문자 T가 표시되어 있습니다. 초과 세 몰리나 제품은 너무 점성이 높고 "고무"이므로 레시피를 엄격하게 준수하는 것이 중요합니다.
연질 밀에는 10-20 % 단백질이 들어 있습니다. 덜 끈적합니다. 그것으로 만들어진 양질의 거친 밀가루는 M으로 표시되어 있으며 캐서롤, 머핀, 죽에 적합합니다. 또한, 부드러운 밀은 80 %, 단단한-20 % 인 MT 양질의 거친 밀가루가 있습니다.