우리는 일반적으로 사워 크림, 버터, 마요네즈-전통 소스로 그린 샐러드를 맛냅니다.
그러나 때로는 좋아하는 샐러드의 맛을 다양 화하려고합니다. 일부 이탈리아 레스토랑에서 샐러드는 매운 갈색 소스로 맛을냅니다. 나는 그런 소스의 맛을 분석하고 집에서 요리하기 위해 그 구성을 결정하려고했습니다. 결과적으로, 나는 매우 맛있고, 매운, 그리고 가장 중요한 것은 화학 물질과 향료없이 이용 가능한 제품으로부터 건강한 드레싱 드레싱을 얻었습니다. 맛있는 소스!
레시피를 선택하십시오
우리는 필요합니다:
-간장 (100 ml);
-생강의 작은 뿌리 (50-70 gr.);
-설탕 (1 큰술);
-정제되지 않은 올리브 오일 (2 큰술);
-레몬 (1/3).
1. 레몬 1/3에서 주스를 짜냅니다.
2. 생강 껍질을 감자 껍질로 씻어 껍질을 벗기고 잘게 썰어 레몬 주스를 넣고 섞습니다.
3. 결과 덩어리에서 주스를 작은 냄비 또는 팬으로 배출하고 여과하십시오-이것은 스푼으로 편리하게 수행됩니다. 스트레이너를 사용할 수 있습니다.
4. 간장, 올리브 오일 및 설탕을 생강 레몬 주스에 넣고 천천히 불에 태우십시오. 이제 가장 중요한 것은 끓는 것을 방지하고 끊임없이 저어주고 소스를 증발시켜 액체 카라멜 상태에 일관성을 유지하는 것입니다.
5. 소스가 준비되면 소스 팬에 부어 식힌 다음 냉장해야합니다.
이 이탈리아 소스는 녹색 및 야채 샐러드에 적합합니다. 생선이나 쌀과 함께 제공됩니다. 덜 칙칙한 맛을 얻으려면 강판 생강에서 주스를 배출하고 간장과 설탕을 섞은 케이크를 짜서 짜십시오. 그리고 나머지 생강 주스는 생강차 나 다른 요리를 만드는 데 사용될 수 있습니다. 많이 드세요!