때로는 특별한 것을하고 싶을 때 왜 지연을 요리하지 않습니까? Lagman,이 요리는 동양 요리에서 나온 것입니다. 수프와 두 번째 요리라고 할 수 있습니다. 래그 맨의 기초는 자체 제작 국수입니다.

때로는 특별한 것을하고 싶을 때 왜 지연을 요리 하지 않습니까? Lagman, 이 요리는 동양 요리에서 나온 것입니다. 수프와 두 번째 요리라고 할 수 있습니다. 래그 맨의 기초는 자체 제작 국수입니다.

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성분

국수:

계란 1 개, · 물 200 ml,

맛볼 소금

소다

밀가루 500g

· 식물성 기름.

그레이비:

· 양고기 또는 쇠고기 펄프 500g, 양파 200-250 그램, · 다른 색의 피망 3-4 조각, 당근 200g

무 200g

토마토 350-400 그램, · 흰 양배추 150g, · 감자 200g, · 콩 200g,

· 바질, 스타 아니스, 지라 맛.

일련의 동작:

국수부터 시작하십시오. 원칙적으로 국수는 기성품으로 사용할 수 있으며 상점에서 구입할 수 있습니다. 그러나 지연의 맛이 크게 바뀔 것이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 이 상황에서 가장 좋은 옵션은 직접하는 것입니다.

계란을 그릇에 넣고 소금과 물을 넣고 균질 한 혼합물과 거품을 얻을 때까지 털이나 믹서로 털어냅니다. 밀가루를 넣습니다 (슬라이드가있는 약 20 큰술). 반죽을 형성하고 테이블에 놓으십시오.

깊은 그릇에 물 1 컵과 소금 반 티스푼, 소다를 희석하십시오. 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 이 액체로 손을 바르고 반죽을 반죽하십시오. 그것은 즉시 더 탄력적이되고 고착되지 않습니다.

완성 된 반죽을 몇 분 동안 덮으십시오. 다음으로 공으로 나눠야합니다. 약 15-20 조각이 나옵니다. 각 공에서 소시지를 구르십시오. 손바닥으로 소시지를 누르고 손가락으로 반죽을 얇은 빨대에 펴십시오. 면 블랭크의 두께가 0.8cm 이하인지 확인하십시오.

식물성 기름으로 손을 바르고 빨대를 접시에 놓습니다. 냉장고에 접시를 넣으십시오.

그레이비. 깊은 가마솥이 필요합니다. 고기를 작은 입방체로 자르고 식물성 기름을 가마솥에 부어 잘 가열하십시오. 피 각질 때까지 고기를 볶습니다. 잘게 썬 양파와 당근은 큰 조각으로 잘게 썬다. 양파를 먼저 넣고 당근을 넣으십시오. 미리 온수가 있는지 확인하십시오.

후추를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 양배추를 잘게 자르고 무를 스트립으로 자르고 토마토를 자르고 콩 꼬투리를 자릅니다.

가마솥에 함께 넣고 토마토가 파스타가 될 때까지 볶습니다. 끓는 물을 접시에 붓고 열이 약하면 가마솥을 20 분 동안 그대로 두십시오.

주사위 감자. 내용물에 소금을 뿌리고 조미료를 넣고 감자를 넣으십시오. 다시, 접시를 저열로 두십시오. 감자가 부드러워지면 그레이비가 준비됩니다. 완전히 저어 스토브에 놓고 열을 끕니다.

국수에 물을 넣으십시오. 각 국수를 손에 들고 가능한 한 많이 펴십시오. 손바닥에 감싸거나 손가락에 매달아 당길 수 있습니다. 길쭉한 국수를 냄비에 넣고 즉시 저어주세요. 익힌 국수를 따뜻한 물에 붓습니다.

접시가 준비되었습니다!

먼저 국수를 접시에 넣고 위에 그레이비를 많이 붓고 채소로 장식하십시오.